Запеканка со стручковой фасолью и ветчиной
Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт, как мне кажется, замечательного завтрака, которым можно смело заменить для многих традиционный утренний омлет. Это запеканка со стручковой фасолью и ветчиной.
При наличии дома стручковой фасоли (можно использовать и замороженную) сложность приготовления сводится к минимуму – отварить фасоль, нарезать овощи и ветчину, взбить яйца и все соединить.
Рецепт отлично подойдет и для студентов, которые таким образом смогут разнообразить свои завтраки.
P.S. На сегодняшний день у нас килограмм свежей стручковой фасоли стоит 1 доллар, которой среднестатистическому студенту должно хватить на неделю завтраков.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая 300 гр.
- Ветчина 200 гр.
- Помидоры 300 гр.
- Сыр твердый 70 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
- Яйцо 4 шт.
- Сливки 70 мл. (или молоко)
Приготовление:
- Стручковую фасоль промойте, удалите хвостики, уложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите до готовности (около 15-20 минут).
- Ветчину нарежьте соломкой.
- Форму для запекания ( у меня размером 18х25 см) смажьте растительным маслом, уложите в одном направлении стручки фасоли, чередую их с ломтиками ветчины.
- Яйца взбейте в однородную пену, добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
- Полученной яичной массой залейте фасоль с ветчиной.
- Сверху уложите ломтики помидоров и посыпьте тертым на крупную терку сыром.
- Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 20-25 минут.
Ммммм…
А я думаю, что это отличный ужин, особенно если из рецепта убрать ветчину — малоколорийный. спасибо.
Хочу попробовать этот рецепт…но никогда не готовила блюд из фасоли… ;( она не получится жестковатой???
AnechKa, главное, чтобы стручковая фасоль была не перезрелой (если свежую покупаете). К тому же вы всегда можете попробовать фасоль в процессе предварительного отваривания.
Наталья, спасибо большое! Надеюсь у меня всёполучится и очень вкусно! пока что практически всё что готовила по вашим рецептам получалось просто пальчики оближешь!!!
супер! мои любимые продукты и очень красивое фото!! Наташ, у тебя наверное новый фотик?
а если яиц меньше?
Обжора, фотик новый появился, но я им фоткать пока не научилась. А вот со старым начала активно экспериментировать, и эксперименты мне нравятся :) Яиц можно и меньше, но они будут не полностью покрывать фасоль.
AnechKa, спасибо за комментарий. Надеюсь и этот рецепт вам придется по вкусу!
Наталья, фасоль всё таки наверно была перезрелой (попробовала ну вообще ужас какой-то))) я просто достала сами фасолинки из стручков и с ними сделала) получилось пальчики оближешь!!! даже моему деду понравилось (а он очень придирчив))))
Рада, что понравилось, АнечКа :)
Сегодня попробовала, очень вкусно, правда, немного водянисто, видимо, помидоров переложила, но в целом, очень хорошо. Спасибо Вам, Наталья, Вы в очередной раз спасли меня от головоломки, что же приготовить на ужин.
Гульнара, да не за что ;)
сделала я такую запиканку, только картошки добавила. Я даже не успела оглянуться, а запиканки уже не стало — моя большая семья слопала всё до последнего кусочка. Вобщем, Наталья, в очередной раз — СПАСИБО!!!!
Gabriella, ну очень рада!!! Вам спасибо за комментарий!
А я делаю немного иначе, но из тех же ингридиентов. Замороженную стручковую фасоль выкладываю на сковородку с небольшим кол-вом масла, накрываю крышку. Она размораживается, в воде немного немного варится, потом я крышку убираю, выпариваю всю воду (растаивший лед, дополительно воду не добавляю), немного поджариваю, добавляю масло, помидоры (можно еще ветчину, колбасу, сосиськи), все обжариваю, потом заливаю яйцами и накрываю крышком. Смысл в принципе тот же, только называю это яичницей с фасолью :)
Я тоже с яйцами очень люблю!!!!