Заварной торт с клубникой
Сезон клубники уже на исходе (по крайней мере у нас, в Гродно), но я пока продолжаю делать с ней разные виды тортов и пирогов. Сегодня вашему вниманию представляю заварной торт с клубникой.
Торт, приготовленный по этому рецепту, получается весьма сытным. Что касается вкуса, то мужу он показался не вкуснее торта с клубникой и сметанным желе. Но у такого торта есть своя изюминка – он ненавязчиво сладок, что является большим преимуществом в жаркую погоду (торт подается охлажденным).
Кстати, готовила этот торт безо всякого повода. Просто очень хотелось воплотить в жизнь давнюю задумку — совместить заварное тесто в торте с творожным кремом и какими-нибудь ягодами. Мне очень понравилось!
Ингредиенты:
Для заварных коржей:
- Вода 400 мл.
- Масло сливочное 100 гр.
- Мука 1,5 стакана
- Яйцо куриное 4 крупные или 5 мелких
- Щепотка соли
Для крема:
- Клубника около 350 грамм
- Сахар по вкусу
- Творог (лучше однородный и пастообразной консистенции) 500 гр.
- Ванилин
Для украшения:
- Клубника
- Листики мяты или мелиссы
Приготовление:
- Воду вместе с маслом выложить в жаропрочную емкость и поставить на огонь, довести до кипения.
- Снять с огня, добавить соль и муку, перемешать.
- Поставить снова на медленный огонь и помешивать до тех пор, пока масса не станет хорошо отходить от стенок емкости и не превратится в один большой шар.
- Тесто слегка остудить, затем вбить яйца и взбить миксером или быстро перемешать ложкой до получения однородной консистенции.
- На противень выложить бумагу для выпечки, нарисовать на ней круг диаметром 22-24 сантиметра. Сделать три таких круга.
- Заварное тесто разделить на три части, каждую часть теста выложит на отдельный противень и распределить ложкой по бумаге до контуров, чтобы получилось три одинаковых круга. Для того, чтобы легче было распределять тесто, рекомендую ложку окунать в воду.
- Поставить корж запекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности. У меня на выпечку одного коржа ушло около 15-20 минут. Выпечь таким образом три коржа. Остудить.
- Для крема творог взбить с сахаром, добавить немного ванилина. Если вам попался сухой творог, то рекомендую протереть его через сито, а затем при взбивании добавить немного сливок или сметаны.
- Клубнику промыть, обсушить и порезать пластинками.
- На каждый корж выложить по трети крема, уложить пластинки клубники.
- Сверху торт украсить ягодами клубники и листиками мяты или мелиссы.
Наталья, вот это да! Хочу такой же, но у нас в Воронеже клубники уже нет. Представляю, какой этот тортик вкуснючий. Я тоже люблю выпечку, сынок мой обожает все, что я готовлю. В детском саду однажды, когда нянечка поставила на стол «нелюбимый» свекольник и тушеную рыбу, сынок со вздохом сказал: «Да-а… Тут моей еды нет…» Вот и ваш малыш, наверно, уплетал, эту вкусняшку за обе щеки!
Юля, с персиками тоже должно быть вкусно! Дала попробовать Ванюшке этот тортик — понравился очень, специально для него делала не очень сладкий.
Замечательный рецепт! Сама сейчас занимаюсь тем же — пеку-пеку с клубникой!!! Обязательно попробую в ближайшие дни, пока еще можно купить ягодку.
Хороший рецепт! Но придется отложить приготовление на осень — ягодка уже закончилась….
ужасно красиво!!!
Замечательный рецепт)) Мне и моему любимому очень понравилось. Люблю сладости с минимальным колличеством сахара, чтобы они были не приторными. Этот рецептик из разряда таких:))
Готовила по похожему рецепту. Действительно очень вкусно. С масляно-заварным кремом тоже очень вкусно!
К сожалению ничего особенного про торт сказать не могу. Не очень.
жаль, но рецепты иногда подводят.
Анюта, а в чем дело? Что не понравилось???
Яйца надо класть во время того как тесто на огне??
нет, Берта, тесто снять с огня, слегка остудить и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы яйца не сварились.
так!!! отчитываюсь!!!! получилась целая история…на работе когда была-подприметила этот тортик… собрала все ингридиенты и оказалось,что дома отключили интернет и точно не помнила что и как готовить…включила интуицию и таки приготовила торт по памяти…. ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУССНО ОЧЕНЬ!!! дочка(та, что не сладкоежка) сказала,что слов нет как вкуссно… а сладкоежка сказала,что и вкуссно и полезно и нет хим.добавок!! :) но у меня не получились коржи ….получились плоские и не вздулись….:(… но за ночь пропитались и получилось еще вкуснее!!! спасибо за интерессную идею!!!
A moja mama po-drygomy delala. Te zhe samue proporcuu, , o maslo nado snachala rastoput, potom dobavut myky a yzhe togda vody. Ne znajy chto lychshe. Zavtra y myzha den’ rozdenuja, poprobyjy :)
Ирина, расскажите о своём опыте. Что же все-таки лучше? Мне будет интересно услышать ваше мнение.