Жареные пирожки на кефире с сыром и тыквой
Жареные пирожки на тесте из кефира – моя палочка выручалочка. Сынок часто просит приготовить ему пирожки. А когда времени нет на дрожжевое тесто для пирожков, готовлю тесто на кефире. Тесто для пирожков на кефире получается нежное и воздушное.
Вкус таких пирожков, конечно же, зависит от начинки. Наряду с традиционными и привычными для нас начинками для пирожков – картофельной, грибной, начинкой из капусты, часто делаю небольшие эксперименты.
Сегодняшние жареные пирожки с начинкой из сыра и тыквы – очень вкусный и оригинальный вариант, как раз мой эксперимент. Начинка получается пряной, слегка тягучей и сладковатой на вкус. Попробуйте, думаю, будете удивлены результату.
Чтобы приготовить жареные пирожки на кефире с сыром и тыквой вам потребуется:
Для теста на кефире:
- Кефир 1 ст.
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль 1 щеп.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Мука примерно 2,5 ст.
Для начинки:
- Мякоть тыквы 300 г.
- Сыр твердый 100 г.
- Мускатный орех, соль, перец по вкусу
Для жарки пирожков:
Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Жареные пирожки на кефире с сыром и тыквой»
- Тыкву порежьте ломтиками и отварите, запеките либо же приготовьте до мягкости в микроволновке. Тыкву остудите.
- Кефир слегка подогрейте, добавьте соль, соду и растительное масло.
- В полученную массу добавьте два стакана муки, перемешайте. Тесто должно быть не тугим, может слегка прилипать к рукам. Оставьте тесто на минут 15. Если нужно. Подмесите еще муки.
- Остывшую тыкву пюрируйте при помощи блендера, добавьте мускатный орех, соль и тертый на крупную терку сыр. Перемешайте.
- Тесто разделите примерно на 14 частей. Каждую раскатайте в круг (на присыпанном мукой столе).
- На середину лепешки из теста положите немного начинки и хорошенько защипайте края.
- Пирожки с сыром обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной золотистой корочки.
- Жареные пирожки с сыром и тыквой готовы. Подавайте их к столу горячими!
Хорошие пирожки
Aigerim, понравились? Мне безумно!!!!