Жареные пирожки с яблоками на кефирном тесте
С тех пор, как открыла для себя тесто на кефире, совсем перестала делать обычное и привычное многим дрожжевое для приготовления жареных пирожков. В этот раз на выходных приготовила пирожки с яблоками на кефире.
На яблоки выбор пал по причине того, что просто огромное их количество лежит на балконе. В этом году в Беларуси выдался небывалый урожай отличных яблок, поэтому цены копеечные, плюс родственники постоянно подносят.
Кстати, помогал сын Ваня. Поэтому если что-то и получилось «коряво», зато сделано своими руками и с большим желанием.
Ингредиенты (приблизительно на 12 больших пирожков):
Для кефирного теста:
- Кефир 250 мл.
- Яйцо 1 маленькое
- Соль щепотка
- Сахар 3 ст.л.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Мука около 350 гр. + для присыпки стола
Для начинки:
- Яблоки 5 шт. средней величины
- Сахар 12 ч.л.
Растительное масло для жарки пирожков
Приготовление:
- Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и растительное масло.
- Муку просеять и соединить с разрыхлителем, добавить постепенно в основную массу.
- Замесить густое тесто.
- Тесто разделить приблизительно на 12 частей.
- Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в лепешку размером с блюдце.
- Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
- На серединку лепешки положить яблочную начинку и насыпать по чайной ложке сахара.
- Края пирожков тщательно защипнуть и жарить на среднем огне с двух сторон на растительном масле.
На картинке очень красиво. Ванечку с дебютом!!!!)))
Давненько не готовила по Вашим рецептам, Натаща))) Исправляюсь: пирожки испекла, тоже с яблоками, они чудесны! Сама три слопала))) Еще один классный рецепт для «пристраивания» скисшего молока)))