Жареные рулетики из двух видов рыб с картофельными грибочками
Рецепт на конкурс от Валентины Петровны Иванченко:
«Эти рулетики сначала появились экспромтом — оставалась в холодильнике рыбка 2-х видов, вот и решила попробовать её так приготовить. И так нам понравилось, что решила и гостям на праздник дать попробовать и приготовила праздничный вариант с грибочками. Все были в восторге, детишкам очень понравились грибочки из картофеля.
Всем любителям рыбки посвящается…»
Ингредиенты:
- Рыба 2-х видов: белая и красная по 300 г
- Соль, перец, специи по вкусу
- Бекон 60 г.
Для грибочков:
- Картофель (клубни лучше брать чуть меньше среднего размера) 0,5 кг
- Соль- 5 г.
Приготовление:
- Рыбу 2-х видов — белая и красная — нарезать тонкими пластинками, отбить, посолить, посыпать специями. Наложить 2 пластинки разного цвета друг на друга, положить кусочек бекона, свернуть рулетиком, перевязать тонкой лентой бекона.
- Жарить во фритюре.
- Картофель помыть и вырезать из клубней грибочки, на шляпке кожуру не счищать!
- Готовые грибочки закинуть в кипящую подсоленную воду и варить картофель до полуготовности.
- Затем для золотистого цвета обжарить во фритюре до готовности. Приятного аппетита