Жареный тунец с морковным соусом
Рецепт жареного тунца с морковным соусом на конкурс от Анастасии Панаит:
Необычный вкус придаёт жареному тунцу маринад из оливкового масла и приправ, а морковный соус подчёркивает вкус. Тунец сам по себе очень вкусная рыба, в ней мало костей, поэтому для порционной подачи подходит идеально, кусочки получаются большими. С соусом можно экспериментировать по собственному вкусу, добавляя любимые приправы.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Тунец 1 порционный кусок
- Смесь перцев щепотка
- Соль щепотка
- Зёрна горчицы 2 щепотки
- Базилик сухой щепотка
- Оливковое масло ½ т.л.
- Морковь 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Молоко 5 ст.л.
Приготовление:
- Кусок рыбы натереть солью, перцем, измельченными зёрнами горчицы, измельченным сухим базиликом и обмазать оливковым маслом. Дать промариноваться 20-30 минут.
- На сливочном масле поджарить тёртую на мелкой тёрке морковь, добавить молоко, немного соли, перца и хорошо прогреть.
- На другой сковороде поджарить промаринованный кусок рыбы с обеих сторон.
- На блюдо налить морковный соус, на него выложить жареную рыбу, немного полить сверху соусом, посыпать целыми зёрнами горчицы и кумином и сразу подать к столу.
Как-то неприглядно на тарелочке выглядит. Хотя вкусно наверное судя по продуктам.
a pochemy na foto soys zelenii, morkovnogo ved dolzhen bit cveta?!=)