Жаркое по-домашнему
Для моей семьи жаркое по-домашнему, это как самолепные пельмени, драники или чебуреки. Не всегда блюдо подашь к праздничному столу, но и будни без него не обходятся.
Что сказать? Это очень вкусно и совсем не дорого в приготовлении. Для меня жаркое является эталоном домашней еды – нигде, кроме как дома, его не поешь.
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр.
- Репчатый лук 2 шт.
- Картофель 7 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло
- Специи по вкусу
- Зелень
Приготовление:
- Мясо нарезать средними кусочками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Картофель очистить и нарезать не тонкими пластинками.
- В глубокую сковороду налить масло, разогреть, обжарить в нем мясо до образования румяной корочки.
- Положить к мясу нарезанный лук, перемешать и продолжать жарить, пока лук не станет прозрачным.
- Добавить подготовленный картофель, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до полной готовности.
- Во время тушения перемешать 1-2 раза.
- При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.
одним словом по-класически вкусно.
Янина, с описанием попали в точку!!!
Давно хотела приготовить такое жаркое, но рецепта не знала. Очень рада, что наткнулась на рецепт. Приготовила, очень вкусно. Спасибо. Теперь буду готовить настоящее жаркое по-домашнему
Желаю удачи в готовке!!!
Очень вкусный классический рецепт, и продукты всегда под рукой и готовится достаточно быстро,а я иногда еще грибы добавляю, тоже очень вкусно получается. Ребенок не любит мясо, а с грибами может и поесть.
На фотографии заметно что-то оранжевое :) наверное, это морковка. А в рецепте что-то про неё ни слова? ;)
Завтра буду готовить. Просто , быстро и вкусно.
Аня, морковку добаыляю в такое жаркое когда делаю для себя. Муж морковь в таком виде не очень любит.
Добрый день! Подскажите нужно ли добовлять немного воды при тушении, картошка без жидкости не подгорит?
Наталья. дело в том, что это не тушеная картошка ( в нее я всегда добавляю воду или бульон). Поэтому добавлять воду не стоит. Вполне достаточно будет сока, выделившегося при обжаривании мяса.
Наталья подскажите пожалуйста, а можно ли свинину заменить говядиной?
Алла, говядину тоже в принципе можно, но лучше филейку. А то обычная говядина очень долго тушится, обычно я ее готовлю около 1,5-2 часов.
Наталья, хочу у вас спросить, какого размера все-таки должны быть кусочки мяса и сколько приблизительно по времени их поджаривать??
А то у меня почему-то все время мясо жесткое получается…я думаю, проблема в этом…то ли пересушиваю…то ли недожариваю…
Ткемали, скорее всего дело не во времени обжаривании, а в сорте мяса. Я, как приавило, беру шеную часть свинины (она слегка жирновата, но в процессе обжаривания весь жирок вытекает и от этого оно очень сочным становится). А размер кусочков ну где-то 2,5х2,5 см.
Наталья, здравствуйте. Я новичок на вашем сайте, но уже попробовала приготовить несколько блюд. Жаркое по-домашнему мужу очень понравилось!!!!! По поводу добавления воды: воды при жарке под крышкой на последнем этапе выделяется достаточно много, так что добавлять не стоит. получается очень вкусно.
наверно будет вкусно
Быстро и легко
Наталья, скажите, пожалуйста, сколько по времени примерно мясо тушить надо?
Natasha, я мясо предварительно обжариваю, а потом тушу с картофелем в течение 35-40 минут. Можно и больше — кому какая консистенция нравится.
Только что приготовила….картошечка очень вкусная, а вот мясо жестким получилось ((((
Наташа, для жаркого лучше брать не постную свинину, а с жирком — например, шейную часть.
Люблю такие вот вкусные блюда.
Кто бы мне такое приготовил)))) ММмм…….
Вышечка!! ))
Это блюдо стало одно из любымых моим польским мужем!! Все гениальное просто! Спасибо за ваши труды!
Ольга, а вам спасибо за отзыв!
Пустой рецепт
Татьяна, а что это значит?