Home
Блюда из мяса
Стейки из говядины с яблоками в брусничном соусе

Стейки из говядины с яблоками в брусничном соусе
Празднично и вкусно!

Name: Стейки из говядины с яблоками в брусничном соусе
Ingredients: Говяжья вырезка: 2 стейка; Яблоко: 1 шт.; Соль; Перец острый жгучий; Горчица: 1/2 ч.л.; Корица: 1/4 ч.л.; Растительное масло: 2 ст.л.; Бальзамический уксус: 1 ч.л.; Мята; Кунжут; Гранатовый соус: 30 мл.; Брусника: 50 г.; Сахар: 40 г..

Ингредиенты

	Говяжья вырезка 2 стейка толщиной около 2,5 см.
	Яблоко 1 шт. твердое и крупное
	Соль
	Перец острый жгучий
	Горчица 1/2 ч.л.
	Корица 1/4 ч.л.
	Растительное масло 2 ст.л.
	Бальзамический уксус 1 ч.л.
	Мята
	Кунжут
	Гранатовый соус 30 мл.
	Брусника 50 г.
	Сахар 40 г..

Легко

Ингредиенты

2 стейка Говяжья вырезка
толщиной около 2,5 см.
1 шт. Яблоко
твердое и крупное
Соль
Перец острый жгучий
1/2 ч.л. Горчица
1/4 ч.л. Корица
2 ст.л. Растительное масло
1 ч.л. Бальзамический уксус
Мята
Кунжут
30 мл. Гранатовый соус
50 г. Брусника
40 г.. Сахар

Сегодня открою вам секрет одного из самых любимых мною горячих блюд – стейк из говядины с яблоками с брусничным соусом – так вкусно, что просто нет слов! Вообще сочетание говядины с яблоками и ягодами – моя давняя любовь, которая не проходит… Удивительно гармоничное и оригинальное сочетание вкусов, которое просто завораживает. Такой сладко-пряной, с пикантной ноткой и ароматом яблок гармонии этого мясного блюда можно только позавидовать. Это сочетание выгодно дополняет, подчеркивает и раскрывает вкус говядины, щедро делясь своим ароматом.

Для меня стейки из говядины с яблоками и брусничным соусом – лучшее мясное блюдо, которое займет почетное место на праздничном столе любого уровня. Так что если присматриваете меню для новогоднего или праздничного стола, то рекомендую включить сочные стейки из говядины с ягодным соусом. Концентрация вкусов и ароматов в стейке из говядины, его нежность и праздничный вид достойна восхищения!

Шаги

Готово!

Приготовление стейка из говядины с яблоком и соусом

Горчицу соедините с растительным маслом, добавьте соль, перец и бальзамический уксус. Хорошенько все перемешайте и выложите в полученную массу говядину. Оставьте промариноваться 30 минут.
Возьмите сковороду с толстым дном (лучше сковороду-гриль) и хорошенько разогрейте ее на большом огне. Сковорода должна стать горячей, при этом она не должна дымиться.
Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите подсоленные и поперченные стейки на расстоянии друг от друга. Вы сразу услышите шипение, которое говорит о том, что сковорода хорошо разогрелась.
Готовьте стейки говядины 3-4 минуты, затем переверните щипцами (не вилкой, чтобы не повредить стейк и не вытек сок) на другую сторону и пожарьте еще 3-4 минуты.
Готовые стейки выложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы они отдохнули и приобрели мягкость.
У яблока удалите серединку, порежьте его кружочками толщиной около 1 сантиметра, слегка посыпьте корицей.
На чистую раскаленную сковороду выложите ломтики яблок и обжаривайте по паре минут с каждой стороны.
Бруснику промойте, выложите в сотейник и засыпьте сахаром. Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока сахар не растворится и ягоды не начнут полопаться (буквально минут 5). Соус не помешивайте, а слегка наклоняйте сотейник из стороны в сторону.
На тарелку налейте немного гранатового соуса, выложите яблоки и говядину.
Сверху полейте брусничным соусом и посыпьте обжаренным кунжутом. Украсьте листиками мяты. Приятного аппетита!