Ингредиенты
- 3 шт. Баклажанмолодой, средней величиный
- 4 шт. Перец болгарскийсладкий
- 4-5 шт. Помидорсочные и мясистые
- 0,3 ст. Сметанадля постного варианта этот ингредиент не добавлять
- 2 зуб. Чеснок
- 1 шт. Репчатый лук
- Петрушкадля украшения
- Масло растительноедля жарки
Вторая участница нашего кулинарного конкурса Натали Сенчук (Кламт) прислала совершенно невероятный рецепт до сих пор неведомого мной блюда. Уверена, что это очень вкусно, да и готовится весьма просто. Передаю слово автору:
Меня зовут Натали… Все-таки я решилась поучаствовать! В качестве пробной попытки решила прислать то, что у меня было готово на кухне. Так загорелась Вашим конкурсом!
История у этого блюда такова: я замужем уже 9 лет (через три дня годовщина брака :) ) и этот рецепт я подсмотрела у свекрови еще до нашей свадьбы (для того, чтобы точно знать, что будет есть молодой супруг). Мои корни и корни мужа с небольшой деревни, в которой живут болгары. Так вот блюдо это называется МАНДЖА.
Может, болгары будут меня оспаривать и ругать, но пишу как знаю. Рецептик этот необычайно прост, полезен и доступен (как раз то, что нужно мамочкам и женам). Предоставляю на ваш, блогеры, суд.
Совет:
Моя свекровь все делает намного проще — просто все нарезает (кроме лука — она его не любит) и тушит все вместе. Тоже получается вкусно. Пока на дворе такая благодатная пора — готовьте овощи… ведь это так вкусно и полезно.
Шаги
1 Готово! |
|
Комментарии: 18 Скрыть комментарии
Мне рецепт понравился, беру в копилочку. Думаю, в ближайщее время приготовить. Спасибо)))
Отличный рецепт!
Вчера готовила (абсолютно не подозревая)…))))…что уже есть на сайте…)))
У нас дома — это блюдо называют «соте»….
Все любимые овощи…..
я вот только сметану не добавляю…..кушаем в натуральном виде….
Действительно очень простой рецепт!!! Читаю и слюнки текут! :))) Нужно обязательно взять на вооружение рецептик… Продукты все обычные, а блюдо новое!!!
очень вкусное блюдо, синие напоминают грибы по вкусу.
очень вкусно.уже попробовала, а главное по сезону.
Отличный очень простой рецепт. блюдо летнее и легкое :)
Безусловно, прекрасное блюдо, но только не понимаю что в нём неведомого. Сразу вспоминается какой-то советский фильм: -«Попробуйте мой торт «Ноктюрн»!!!» — «Странно, но моя мама печёт точно такой же, но у нас он называется «К чаю». Это обыкновенное рагу, но может быть только с добавлением сливок. Я предпочитаю соус подавать отдельно, блюдо настолько самодостаточное и яркое само по себе. Мой главный секрет: готовить на большом огне, поочерёдно в правильном порядке закладывать овощи и можно расширить овощную корзину. Например (цветная капуста, брокколи или кольраби). Bon appetit, дамы и госпада!
Очень хороший рецепт, но только это » соте», а никак не манджа. Пишу это как истинная болгарка. Рецепт манджи совсем другой и там положено ложить много лука! И никакой сметаны!!!
Это не манджа.
Моя бабушка (болгарка из Болгарии) всегда, кроме Поста, готовила манджу из молодого петуха (мы в городе из любой курицы).
Мы едим его как самостоятельное блюдо, мокая в него хлеб. Моя жена русская, и она в восторге от этого блюда.
И сегодня она попросила меня его приготовить.
спасибо вам большое за рецепт. как то ела такое в госях у болгар они это называли маньджя, я думала просто икра и в сети искала кам болгарскую икру но все не то а вот ваша ТО ЧТО НАДО Еще раз спасибо, счастья вам мира и любви.
Лена, заходите еще!!! Будем рады видеть и слышать вас!!!
//Мои корни и корни мужа с небольшой деревни, в которой живут болгары. Так вот блюдо это называется МАНДЖА.//
Не только болгары присвоили себе рецепт на это блюдо, по всему югу России и Украины народ считает его «своим»… Название происходит от итальянского «манджAрэ» (il mangiare — еда), мАнджа — дословно «еда, пища». Рецепт в те края причерноморья принесли итальянские моряки.
Муза, спасибо за подробное толкование названия. Думаю, многим будет это полезно!
Это просто синие тушёные в томате. А манджа (болгарская) это другое блюдо. В её состав по рецепту моей бабушки входили: петух (сойдет и курица), паприка-паста, томаты, лук, р/масло, специи (паприка, перец и т.п.) в пост петух заменялся картошкой.
Николай://А манджа (болгарская) это другое блюдо.//
Странный вы человек! Даже, если ваша бабушка болгарка из Болгарии, не стоит её рецепт объявлять истинно «болгарским», поскольку даже в самой Болгарии вы обнаружите множество вариантов рецептов под названием «манджа». Давным-давно итальянскую «манджу» славяне (включая турок, гагаузов и др.) Причерноморья готовят на свой лад — тем не менее, с выдумкой и со вкусом.
Николай, не буду с вами спорить. Рецепт прислала на конкурс читательница. И думаю, она сама вправе присвоить этому блюду название.
И я часто готовлю)только слегка в впрощённом виде.не всегда добавляю перец.а про сметану,если честно,первый раз слышу.надо попробовать
Анастасия, сметана придает блюду легкий сливочный оттенок.