Лично мне очень нравится куриное филе с орехами миндаля за универсальность. Ведь оно может быть как основным горячим блюдом, которое замечательно сочетается с гарниром в виде отварного с овощами риса (можно и просто овощи), так и выступать в качестве закуски к пиву.

Правда в последнем случае миндаль можно заменить на любые другие измельченные орехи, кунжутные семечки или, что уж совсем просто, на панировочные сухари с сушеными травами. Получается не менее вкусно, зато дешевле.

Как всегда рецепт прост, а самым непростым ингредиентом являются миндальные хлопья, которые запросто можно заменить на другие орехи.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Мука 3 ст.л.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Хлопья миндальные 50 гр.
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Современный мир дает нам огромное количество возможностей, которые были недоступны ранее. Если честно, то лет 10 назад, я представить не могла, что когда-нибудь приготовлю курицу с карри и бананами по этому кулинарному рецепту.

Приправа карри, которая используется при приготовлении соуса в этом рецепте, это лишь примерный способ передать вкус индийской кухни, хотя сам рецепт явно не из этой оперы.

Курицу с карри и бананом могу охарактеризовать как вкусное обеденное блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто. Рецепт вполне универсален и подойдет в том числе и по случаю прихода гостей.

Ингредиенты:

1. Куриное мясо – я использовала 1 куриное филе на 300 гр.
2. Банан спелый 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Сметана 100 гр.
5. Карри по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Всем привет, сразу прошу прощения за столь долгое молчание. На то были очень веские причины. Зато сейчас я снова возвращаюсь к уже привычному вам графику – не меньше одного нового рецепта каждый будний день. Думаю, что в ближайшую неделю-две, попробую организовать конкурс с хорошими подарками, чтобы вы мне помогли как-то компенсировать вынужденное молчание))). Следите за публикациями.

Решили разнообразить привычные обеды или порадовать гостей новым блюдом? У меня как раз есть интересное решение – это куриные рулетики с начинкой из груши.

Прелесть блюда заключается в доступности (пожалуй, тут даже не важно, где вы живете, например, у нас груши продаются сейчас по цене чуть выше доллара за килограмм), простоте приготовления и новом вкусе и ощущениях, которые придает мясу курицы груша.

Такие рулетики получаются с сочной начинкой, сладость которой интересно дополняет слегка приправленную курицу. За счет подачи такие рулетики из куриного филе с начинкой могут служить не только вкусным обедом или ужином…

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2 шт.
2. Груша 1 шт.
3. Соль
4. Перец
5. Готовая горчица 1 ч.л.
6. Чеснок 1 зубчик
7. Растительное масло для обжаривания

1. Куриное филе разрезать на тонкие пластинки и хорошенько их отбить с двух сторон.
2. Грушу промыть, срезать кожицу и порезать длинными брусочками.
3. Куриные отбивные посолить, поперчить, смазать измельченным чесноком и горчицей, завернуть внутрь ломтик груши и свернуть рулетиками.
4. Обжарить в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

Думаю, многие любят тушеную картошку с грибами. А я вам предлагаю еще больше облегчить процесс приготовления этого и так несложного блюда – запечь картошку с белыми грибами в горшочках.

Говорить о вкусе этого блюда я вам не буду. Если так случилось, что до сих пор вы так и не попробовали приготовить это блюдо, за меня все скажут ароматы, которыми будет наполнена ваша кухня. Да и вкус заставит вас сожалеть, что приготовили так мало…

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Картофель 4-6 шт. в зависимости от размеров горшочков
2. Морковь маленькая 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло
7. Грибы белые 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Предложенный сегодня вашему вниманию кулинарный рецепт запросто может претендовать на звание самого сытного, простого и в то же время изысканно-оригинального ужина.

Вообще, я достаточно часто готовлю на ужин курицу. При этом из всех возможных способов ее приготовления предпочитаю именно запекание в духовке. И дело не только в том, что именно так больше нравится мужу, просто таким образой я экономлю уйму времени , т.к. не нужно стоять у плиты.

Обычно я просто обсыпаю курицу целиком или ее части любимыми специями, но в этом случае я несколько усложнила себе работу – вначале обжарила курицу до легкой корочки, а затем запекла ее с оливками и помидорами. Получилось просто изумительно.

Рекомендую всем попробовать запеченную с оливками и помидорами курицу. Ммм…

Ингредиенты:

1. Куриные бедра или любые другие части курицы 1 кг.
2. Оливки без косточек 1 баночка
3. Помидоры черри 200 гр.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль по вкусу
7. Карри по вкусу
8. Перец
9. Растительное масло для обжаривания курицы

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе собиралась делать голубцы. Для  этого заранее купила все необходимые ингредиенты, прокрутила свинину и отварила рис. Но с чего-то вдруг мне пришла в голову совершенно другая идея – сделать не простые голубцы, а на основе уже имеющихся продуктов приготовить вкусную запеканку из капусты с фаршем.

По-сути, я сделала те же голубцы, но в абсолютно другом виде.

В общем, если вы решили готовить голубцы к приходу гостей, то такая капустная запеканка с фаршем будет смотреться намного выигрышнее привычных голубцов.

Ингредиенты (на форму 12х25 см):

1. Вилок капусты 1 маленький – по сути мне понадобилось около 8 больших отваренных листов
2. Фарш свиной или смешанный 500 гр.
3. Морковь 2 шт. крупные
4. Растительное масло для пассировки моркови
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Рис отварной 1 стакан
7. Соль
8. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Это достаточно простое в приготовлении блюдо, которое выручит вас в случае, когда не знаешь, что приготовить к приходу гостей. Ведь запекать курицу и подавать ее на кости не всегда удобно – кушать курицу ножом не для всех привычно, а руками – неудобно, особенно с большим количеством гостей за общим столом.

Поэтому шашлычки из курицы с овощами – это отличный выход из такой ситуации. Плюс ко всему блюдо можно подать порционно, как на фото.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Болгарский перец 2-3 шт.
3. Красный лук 2 шт.
4. Карри по вкусу
5. Оливковое масло 5 ст.л.
6. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Хоть сама живу в Беларуси, да вот про национальную белорусскую кухню, честно признаться, я что-то совсем забыла. Этим рецептом исправляюсь. Итак, встречайте – куриные котлеты с сыром “Папараць кветка”.

Скажу так, это блюдо весьма популярно в стране – такие куриные котлеты даже продаются в качестве полуфабриката в магазинах и присутствуют в меню большого количества ресторанов и кафе. “Цветок папоротника” (так с белорусского переводится название) готовится просто, при этом на выходе такие котлеты получаются очень вкусными.

Прелесть этого блюда и в том, что подавать его можно практически с любым гарниром. Правда в холодном виде котлеты могут показаться вам суховатыми, но до повторной подачи доходит редко – обычно все съедается в горячем виде и с первого раза.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 700 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль
5. Перец
6. Сыр твердый 150 гр.
7. Масло сливочное 50 гр.
8. Батон 500 гр. или белый хлеб
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Ризотто известно в мире как итальянское блюдо. Именно им я и решила порадовать своего мужа, который без ума от кухни Аппенинского полуострова. Если честно, то до недавних пор даже и не предполагала, что рецепт ризотто такой молодй – самое раннее письменное упоминание датируется XIX веком.

В общем, ризотто – это специально приготовленный рис, при этом блюдо не имеет ничего общего ни с пловом, ни с рисовой кашей. Если хотите лучшего результата, то позаботьтесь об особенном рисе. Я готовила с арборио – итальянским сортом риса, который при варке вбирает в себя вкус и аромат других составляющих блюда, а финальный кремообразный вид позволяет по-настоящему насладиться блюдом. Главное, запаситесь терпением перед тем, как начнете готовить предложенное мной ризотто с грибами и кальмарами.

Ну и, конечно же, не отвлекайтесь на самом важном этапе (см. п. 7), когда в блюдо закладывается основной вкус. Ризотто не терпит невнимательности и небрежности.

Ингредиенты:

1. Грибы – у меня шампиньоны – 300 гр.
2. Рис Арборио 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Бульон 750 мл.
5. Кальмары 2 шт.
6. Чеснок 2 зубца
7. Зелень петрушки
8. Перец чёрный молотый
9. Соль
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Я уже давно поняла, что печенку можно готовить не только традиционным способом – тушить с луком. Ее можно представить и весьма оригинально, например, приготовить с яблочным соусом.

Хочу сказать, что этот вариант мне нравится не меньше, чем те рецепты, что я публиковала ранее. Легкая кислинка от яблок придает печенке свежесть. По сути, вам решать, делать такую печенку с яблочным соусом с гарниром или без него. Но если вы все же решите остановиться на гарнире, то настоятельно рекомендую приготовить рис.

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Печенка свиная или говяжья 250 гр.
2. Яблоко крупное кисло-сладкое 1 шт.
3. Сахар 1 ст.л.
4. Соль
5. Перец
6. Лук репчатый 1 шт. маленький
7. Мускатный орех
8. Крахмал 1 ст.л. с горкой
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »