Предложенный сегодня вашему вниманию кулинарный рецепт запросто может претендовать на звание самого сытного, простого и в то же время изысканно-оригинального ужина.

Вообще, я достаточно часто готовлю на ужин курицу. При этом из всех возможных способов ее приготовления предпочитаю именно запекание в духовке. И дело не только в том, что именно так больше нравится мужу, просто таким образой я экономлю уйму времени , т.к. не нужно стоять у плиты.

Обычно я просто обсыпаю курицу целиком или ее части любимыми специями, но в этом случае я несколько усложнила себе работу – вначале обжарила курицу до легкой корочки, а затем запекла ее с оливками и помидорами. Получилось просто изумительно.

Рекомендую всем попробовать запеченную с оливками и помидорами курицу. Ммм…

Ингредиенты:

1. Куриные бедра или любые другие части курицы 1 кг.
2. Оливки без косточек 1 баночка
3. Помидоры черри 200 гр.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль по вкусу
7. Карри по вкусу
8. Перец
9. Растительное масло для обжаривания курицы

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе собиралась делать голубцы. Для  этого заранее купила все необходимые ингредиенты, прокрутила свинину и отварила рис. Но с чего-то вдруг мне пришла в голову совершенно другая идея – сделать не простые голубцы, а на основе уже имеющихся продуктов приготовить вкусную запеканку из капусты с фаршем.

По-сути, я сделала те же голубцы, но в абсолютно другом виде.

В общем, если вы решили готовить голубцы к приходу гостей, то такая капустная запеканка с фаршем будет смотреться намного выигрышнее привычных голубцов.

Ингредиенты (на форму 12х25 см):

1. Вилок капусты 1 маленький – по сути мне понадобилось около 8 больших отваренных листов
2. Фарш свиной или смешанный 500 гр.
3. Морковь 2 шт. крупные
4. Растительное масло для пассировки моркови
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Рис отварной 1 стакан
7. Соль
8. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Это достаточно простое в приготовлении блюдо, которое выручит вас в случае, когда не знаешь, что приготовить к приходу гостей. Ведь запекать курицу и подавать ее на кости не всегда удобно – кушать курицу ножом не для всех привычно, а руками – неудобно, особенно с большим количеством гостей за общим столом.

Поэтому шашлычки из курицы с овощами – это отличный выход из такой ситуации. Плюс ко всему блюдо можно подать порционно, как на фото.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Болгарский перец 2-3 шт.
3. Красный лук 2 шт.
4. Карри по вкусу
5. Оливковое масло 5 ст.л.
6. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Хоть сама живу в Беларуси, да вот про национальную белорусскую кухню, честно признаться, я что-то совсем забыла. Этим рецептом исправляюсь. Итак, встречайте – куриные котлеты с сыром “Папараць кветка”.

Скажу так, это блюдо весьма популярно в стране – такие куриные котлеты даже продаются в качестве полуфабриката в магазинах и присутствуют в меню большого количества ресторанов и кафе. “Цветок папоротника” (так с белорусского переводится название) готовится просто, при этом на выходе такие котлеты получаются очень вкусными.

Прелесть этого блюда и в том, что подавать его можно практически с любым гарниром. Правда в холодном виде котлеты могут показаться вам суховатыми, но до повторной подачи доходит редко – обычно все съедается в горячем виде и с первого раза.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 700 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль
5. Перец
6. Сыр твердый 150 гр.
7. Масло сливочное 50 гр.
8. Батон 500 гр. или белый хлеб
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Ризотто известно в мире как итальянское блюдо. Именно им я и решила порадовать своего мужа, который без ума от кухни Аппенинского полуострова. Если честно, то до недавних пор даже и не предполагала, что рецепт ризотто такой молодй – самое раннее письменное упоминание датируется XIX веком.

В общем, ризотто – это специально приготовленный рис, при этом блюдо не имеет ничего общего ни с пловом, ни с рисовой кашей. Если хотите лучшего результата, то позаботьтесь об особенном рисе. Я готовила с арборио – итальянским сортом риса, который при варке вбирает в себя вкус и аромат других составляющих блюда, а финальный кремообразный вид позволяет по-настоящему насладиться блюдом. Главное, запаситесь терпением перед тем, как начнете готовить предложенное мной ризотто с грибами и кальмарами.

Ну и, конечно же, не отвлекайтесь на самом важном этапе (см. п. 7), когда в блюдо закладывается основной вкус. Ризотто не терпит невнимательности и небрежности.

Ингредиенты:

1. Грибы – у меня шампиньоны – 300 гр.
2. Рис Арборио 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Бульон 750 мл.
5. Кальмары 2 шт.
6. Чеснок 2 зубца
7. Зелень петрушки
8. Перец чёрный молотый
9. Соль
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Я уже давно поняла, что печенку можно готовить не только традиционным способом – тушить с луком. Ее можно представить и весьма оригинально, например, приготовить с яблочным соусом.

Хочу сказать, что этот вариант мне нравится не меньше, чем те рецепты, что я публиковала ранее. Легкая кислинка от яблок придает печенке свежесть. По сути, вам решать, делать такую печенку с яблочным соусом с гарниром или без него. Но если вы все же решите остановиться на гарнире, то настоятельно рекомендую приготовить рис.

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Печенка свиная или говяжья 250 гр.
2. Яблоко крупное кисло-сладкое 1 шт.
3. Сахар 1 ст.л.
4. Соль
5. Перец
6. Лук репчатый 1 шт. маленький
7. Мускатный орех
8. Крахмал 1 ст.л. с горкой
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

С недавних пор, как сынишка подрос, начала готовить ему и мужу на обед или ужин, в принципе, одно и тоже блюдо. Правда, в несколько разных интерпритациях. Этот рецепт как раз из этой категории – для взрослых и детей.

Такие тефтели с соусом готовлю достаточно часто. Сыну их просто запекаю, а мужу подаю тефтели с острым соусом. В целом они получаются очень сочными и нежными.

Острый соус на основе йогурта придает блюду определенную пикантность, которой не хватает в порции для сына.

Ингредиенты:

1. Мякоть индейки 500 гр. – можно заменить на свинину или куриное мясо
2. Рис отварной 1/2 стакана в отваренном виде
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Соль
5. Перец
6. Куркума
7. Хмели-сунели
8. Мука для панировки 2 ст.л.
9. Морковь 1 крупная
10. Зелень петрушки и укропа
11. Чеснок 2-3 зубчика

Для соуса:

• Йогурт натуральный (без наполнителя) 200 гр.
• Базилик, укроп, петрушка, острый красный перец
• Чеснок 1 зубец
• Соль

Прочитать рецепт полностью »

Печень с грибами в сметанном соусе – это достаточно быстрый рецепт, с помощью которого можно на скорую руку приготовить ужин или завтрак.

Лично я частенько прибегаю к этому рецепту, когда в холодильнике есть печень, а над душой стоит голодный муж. Отварив макароны и приготовив это блюдо, получается не плохой ужин, который можно доесть и на завтрак.

Ингредиенты:

1. Печень свиная или говяжья 300 гр.
2. Грибы – у меня былые – 150 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Сметана 200 гр.
5. Мускатный орех
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мука около 2 ст.л.
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Так получилось, что пригласила своих друзей на двойной праздник – день рождения и новоселье. К приходу гостей хотела приготовить что-то особенное, порционное, но чтобы особо не стоять у плиты. К тому же в гости должны были придти маленькие детки, которых тоже не хотелось обделить.

Решила приготовить свинину запеченную с томатным соусом и сыром моцареллой в фольге. Мясо получилось достаточно нежным, вкус прекрасно дополнили сыр и соус. Это блюдо в очередной раз подтверждает, что чтобы приготовить вкусно, порой, много времени и не нужно.

Ингредиенты( ориентировочно на 4 порции):

1. Свинина (вырезка или шейная часть) – 450-500 гр.
2. Соль
3. Перец
4. Сахар
5. Моцарелла 150 гр.
6. Помидоры в собственном соку 200 гр.
7. Перец сладкий болгарский 1 шт.
8. Базилик сушеный или свежий
9. Чеснок 2 зубца
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Казалось бы, как у человека могут поменяться вкусовые пристрастия? Например, мой муж как был поклонником фаст фуда, так он им до сих пор и остался. Что касается повседневного питания я всегда на 100% могу угадать, что он будет есть, а что – нет.

Еще пару лет назад моим любимым гарниром к какому-нибудь основному блюду было только картофельное пюре. Но в отличие от мужа в гастрономическом плане я немножко развиваюсь. Теперь, с появлением сайта и началом экспериментов на кухне, количество любимых гарниров многократно увеличилось.

Среди них оказались и овощные блинчики, которые с недавних пор я начала делать. Получается вкусно и достаточно необычно (по крайней мере для меня). Да и мужу такие овощные оладьи пришлись по душе, не говоря уже про моего двухлетнего сынишку.

Ингредиенты:

1. Цуккини или кабачок 50 гр.
2. Капуста пекинская (китайская) или белокочанная 50 гр.
3. Морковь 50 гр.
4. Соль
5. Перец
6. Яйцо куриное 1 шт. большое или 2 маленьких
7. Мука 1 столовая ложка с горкой
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »