Айва с перцем – заготовка на зиму
Продолжает наш день рецептов от читателей весьма интересное блюдо, автор которого сама в затруднении, к какому типу его отнести))))
Александра Раскевич:
Здравствуйте, Наталья!!!! Уж больно за Вами соскучилась!!!! Все искала фотографии к рецептам, которые хотела Вам предложить, толком ничего не нашла, а сезон подходит, поэтому хочу предложить одну зарисовку из моей кулинарной книги к одному интересному рецепту!!! Вот только не знаю, как эту штуку обозвать….???? Это не варенье….Закуска — не закуска????? В общем, ближе к телу…. Получается очень красивое и необычное блюдо!!
Жаль, у нас айву не продают….
Ингредиенты (на литровую банку):
- Айва 500 гр.
- Красные и сочные болгарские перцы 2 шт.
- Гвоздика 2-3 шт.
- Корица
Для сиропа:
- Вода 500 мл.
- Сахар 150 гр.
- Лимонная кислота 1 ч.л.
Приготовление:
- Айву порезать дольками.
- Перец разрезать на 4 части вдоль.
- Айву с перцем сложить в банку, залить кипящим сиропом и стерилизовать 40 минут!!!! Закатать!
Я делаю с антоновскими яблоками- от них вкусный дух. Попробуйте.
Прикольно!
А айву надо очистить от кожуры?
у нас в Крыму айва спеет уже. Кожицу от айвы рекомендую отдельно сварить том сиропе без сахара, после убрать это придаст вкус айвы в готовом блюде. я для варенья очищал кожицу и варил отдельно, само варенье вкусное получается…
Привет, девчонки!!!!Айву от шкурки очищать не нужно — так пикантнее!!!А за яблочную подсказку — спасибкииии!!! Должно быть нямушкой, особенно для тех, кому айва недоступна!!!!!
Послушайте…приготовила эту закуску к мясу (как я себе это определила еще тогда когда выложился рецепт на сайт)еще осенью… Недавно запекала мясо в тесте и вспомнила про эту чудесную закуску…. Так вкусно-просто обьедение!!!!! А младшая дочка-так сразу пол-баночки айвы втоптала-сказала,что очень вкуссная айва!!!!!(мне даже удалось под айву спрятать кусочки мняска-она не очень мясо любит просто) Обязательно приготовлю еще в сезон это чудо!!!! Сашенька и Наташенька спасибо за рецепт!!!