Бисквитный торт с клубничным суфле
Давайте приготовим вкусный и воздушный торт с бисквитными коржами и нежным сливочным суфле с клубничным вкусом. Такой торт готовится элементарно просто, не потребует много времени сил, а подробная инструкция поможет вам избежать дополнительных вопросов, которые могут возникнуть.
Торт с суфле скорее относится к летним десертам. Он подается исключительно в холодном виде и вкуснее всего именно в жару. К тому же, такой охлаждающий и освежающий торт будет гармонично смотреться и украсит ваш десертный стол в разгар праздника.
Чтобы приготовить бисквитный торт с клубничным суфле вам потребуется (на торт диаметром 20-22 см):
Для бисквита:
- Яйцо 2 шт.
- Сахар ½ ст.
- Мука ½ ст.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
Для клубничного суфле:
- Маскарпоне 250 г.
- Сливки жирностью не менее 33% или жирная сметана 150 мл.
- Сахар по вкусу – я брала ¾ ст.
- Клубника 200 г.
- Желатин 15 г.
Приготовление блюда по рецепту «Бисквитный торт с клубничным суфле»
- Яйца взбейте при помощи миксера в пышную густую массу. Взбивать нужно пару минут.
- К яйцам добавьте сахар и снова взбейте примерно 3-5 минут, масса заметно побелеет и сахар растворится.
- В полученную массу добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте при помощи ложки.
- Выложите тесто в форму (у меня разъемная диаметром 20 см) и поставьте в разогретую до 180 градусов. Выпекайте бисквит до готовности, примерно 25-30 минут.
- Готовый бисквит остудите и разрежьте на две части.
- Желатин залейте 40 мл воды или молока, дайте набухнуть, а затем нагрейте до полного растворения. Внимательно почитайте инструкцию по приготовлению желатина – возможно ваш желатин готовится другим способом.
- Для клубничного суфле измельчите клубнику в пюре, добавьте сахар и оставьте на 15 минут, чтобы сахар растворился.
- Маскарпоне взбейте при помощи миксера со сливками или сметаной до однородности.
- Добавьте клубничное пюре и перемешайте.
- Тонкой струйкой влейте желатин, взбивая массу миксером.
- Форму выложите бумагой для выпечки или пищевой пленкой, выложите один бисквитный корж. Вылейте примерно половину суфле, сверху второй корж и оставшееся суфле.
- Уберите в холодильник до полного охлаждения.
- Извлеките торт с клубничным суфле из формы, снимите бумагу и подавайте на стол. Приятного аппетита!