Блины кулечки с овощами — горячая закуска
Блины – одно из самых любимых и очень популярных кушаний. Их можно приготовить по-разному, в том числе с разнообразными начинками. Фаршировать блины можно всем чем угодно: хотите – начинку сладкую, хотите – полезную овощную и т.д.
Тушеные овощи, завернутые в тонкие блинчики в виде кулечков – простая и оригинальная закуска. Для приготовления начинки вы можете использовать набор овощей по вкусу и настроению. В любом случае – это еще один вкусный и быстрый способ включать в меню полезные овощи. Запеченные в духовке до хрустящей корочки блинные кулечки весьма аппетитны и мало кого оставят равнодушным. Румяная основа и сочная начинка прекрасно дополняют друг друга. Такое блюдо может украсить не только ужин в кругу семьи.
Если вы даже на масленичной неделе твердо решили соблюдать фигуру и не увлекаться мучным, то лучше всего подойдут блинные кулечки с овощами. Кроме того, в начинку можно добавлять зелень, чеснок, травы, шпинат, брокколи и т.д.
Чтобы приготовить блины кулечки с овощами, вам потребуется:
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 0,5 л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 0,5 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мука 2,5 ст.
Для начинки:
- Помидор 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Перец чили по вкусу
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Горошек, кукуруза, стручковая фасоль замороженные
- Соль
- Кетчуп 1 ст.л.
- Растительное масло
- Кунжут
Приготовление блюда по рецепту «Блины кулечки с овощами»:
- Белки отделите от желтков.
- Желтки разотрите с сахаром, солью, добавьте растительное масло.
- Влейте половину молока, введите просеянную муку, перемешайте, чтобы не было комочков.
- Влейте оставшееся молоко.
- Белки взбейте, подмешайте в тесто и сразу же выпекайте блины.
- Для начинки овощи очистите, обмойте, обсушите, нарежьте кубиком.
- Обжарьте на растительном масле лук до прозрачности, добавьте все подготовленные сырые овощи и замороженные, тушите до испарения жидкости.
- Добавьте кетчуп, соль, измельченный перец чили, тушите еще 5 минут.
- Начинку выложите на блины, заверните в виде кулечков, посыпьте кунжутом.
- Противень застелите пергаментной бумагой, выложите блины с овощами, запекайте до хрустящей корочки.