Консервированная стручковая фасоль на зиму – рецепт с лимонной кислотой
Нет ничего проще, чем консервирование стручковой фасоли. Такую заготовку из фасоли на зиму хорошо использовать для приготовления салатов, винегретов, рагу, супов, вторых блюд, а так же подавать как самостоятельную закуску. К тому же заготовки из стручковой фасоли не только вкусны, но и полезны, этот овощ славится положительными свойствами.
Для консервирования лучше использовать молодые побеги, тогда заготовка получается очень нежной. По-моему, несколько баночек такой консервации, должны быть в кладовке каждой рачительной хозяйки! Хороших вам и вкусных заготовок!
Чтобы приготовить консервированную стручковую фасоль по этому рецепту вам потребуется:
Стручковая фасоль количество произвольное
Для заливки:
- Вода 1 л.
- Соль 30 г.
- Сахар 30 г.
- Кислота лимонная 10 г.
Приготовление блюда по рецепту «Консервированная стручковая фасоль с лимонной кислотой»
- Фасоль перебрать, срезать хвостики, тщательно промыть.
- Залейте водой, бланшируйте 2-4 минуты, промойте холодной.
- Уложите стручковую фасоль в банки вертикально.
- Приготовьте заливку: воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту, варите 3 минуты и горячей залейте банки с фасолью.
- Стерилизуйте банки 5 минут с момента закипания воды, затем сразу укупорьте и оставьте охлаждаться.
- Храните заготовку в прохладном, темном месте.