Курица карри по-индийски
Способов приготовления курицы огромное множество. Одним из вариантов сделать обычное мясное блюдо необычным в домашних условиях является использование приправ. Например, можно добавить к куриному мясу приправу карри. Таким экзотическим кушаньем Вы приятно удивите своих гостей.
Готовится курица карри по-индийски не сложно, главное иметь набор нужных специй и простое куриное мясо заиграет особенными красками с индийскими напевами. Ведь, как известно, именно Индия — родина многих тропических и экзотических трав и пряностей, которые мы используем на кухне ежедневно.
Для приготовления курицы карри по-индийски вам потребуется:
- Куриная грудка 700 г.
- Чеснок 1 зуб.
- Лук репчатый 1 большая
- Имбирь 3 см. корня
- Миндаль 100 г.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Карри 0,5 ч. л.
- Красный горький перец
- Кориандр 1 ч. л.
- Семена тмина 1 ч. л.
- Мука 1 ст л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Сливки 2 ст. л.
- Соль, щепотка сахара
Приготовление блюда по рецепту «Курица карри по-индийски»
- Снимите с грудки кожу и нарежьте небольшими кусочками.
- Измельчите блендером миндаль, имбирь, чеснок, перец и 50 мл. холодной воды.
- В сковородке на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте карри, тмин, кориандр и жарьте еще 1 минуту.
- На сухой сковороде обжарьте муку до светло-орехового цвета, постоянно помешивая.
- Добавьте сливки и, хорошо размешайте и влейте в лук.
- Туда же добавьте имбирно-миндальную массу, 50 мл. воды и положите курицу.
- Тушите 30 минут на слабом огне.
- В конце влейте сок лимона, посолите и добавьте щепотку сахара.
- На 1-2 минуты оставьте на плите.
- Подавайте с отварным рисом.