Рецепт острого томатного супа пюре
Из помидоров и с помидорами можно приготовить сотню разных супов. Основой таких первых блюд являются томаты. Супы могут быть острыми, солеными, кисло-сладкими, подаваться как в горячем, так и в холодном виде, со всевозможными дополнительными продуктами.
Приготовить томатный суп в домашних условиях можно просто и быстро. Ингредиенты все максимально обычные, а суп получается вкуснейшим!
Особую пикантность такому супу придает вкус и аромат перца чили. Любители остренького обязательно оценят его по достоинству.
Если вам надоело готовить однообразные супы и хочется чего-то новенького, тогда попробуйте острый томатный суп, Вам понравится, гарантирую!
Чтобы приготовить острый томатный суп пюре по этому рецепту вам потребуется:
- Помидоры 300 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Картофель 3-4 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Перец чили 1 шт.
- Карри 0,5 ч.л.
- Оливковое масло
- Соль
- Сахар
- Сушеные травы
- Сметана и зелень для подачи
- Бульон (вода) 1-1,5 л.
Приготовление блюда по рецепту «Острый томатный суп пюре»:
- Помидоры обмойте, залейте кипятком на 1 минуту, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок очистите, измельчите, обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
- Затем добавьте помидоры, тушите 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте, подсолите, всыпьте немного сахара по вкусу, продолжайте тушить еще 5 минут.
- Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиками.
- Бульон (воду) доведите до кипения, подсолите, опустите картофель, варите 10 минут на небольшом огне.
- Затем переложите в бульон томатную заправку, добавьте измельченный острый перец, карри, сушеные травы, варите 10-15 минут на небольшом огне.
- Суп снимите, по желанию пюрируйте блендером, разлейте по тарелкам, подавайте со сметаной.