Home
К чаю
Апельсиновый творожный чизкейк

Апельсиновый творожный чизкейк
Очень нежный

Name: Апельсиновый творожный чизкейк
Ingredients: Яйцо: 1 шт.; Сахар: 1/3 ст.; Мука: 1/3 ст.; Разрыхлитель: 1/2 ч.л.; Кефир: 30 мл.; Творог: 500 г.; Сметана: 150 г.; Сахар: 150 г.; Яйцо: 3 шт.; Крахмал: 2 ст.л.; Ванильный сахар: 10 г.; Апельсин: 1 шт.; Сахар: 50 г.; Крахмал: 1 ст.л.

Ингредиенты

	Яйцо 1 шт.
	Сахар 1/3 ст.
	Мука 1/3 ст.
	Разрыхлитель 1/2 ч.л.
	Кефир 30 мл.
	Для начинки:
	Творог 500 г. однородный, без крупинок
	Сметана 150 г.
	Сахар 150 г.
	Яйцо 3 шт.
	Крахмал 2 ст.л.
	Ванильный сахар 10 г.
	Для апельсинового слоя:
	Апельсин 1 шт.
	Сахар 50 г.
	Крахмал 1 ст.л.

Легко

Ингредиенты

1 шт. Яйцо
1/3 ст. Сахар
1/3 ст. Мука
1/2 ч.л. Разрыхлитель
30 мл. Кефир
Для начинки:
500 г. Творог
однородный, без крупинок
150 г. Сметана
150 г. Сахар
3 шт. Яйцо
2 ст.л. Крахмал
10 г. Ванильный сахар
Для апельсинового слоя:
1 шт. Апельсин
50 г. Сахар
1 ст.л. Крахмал

Чизкейк лично у меня ассоциируется с классическим американским десертом. Но каким бы вкусным он ни был, наступает момент, когда хочется что-то добавить или поменять. Именно поэтому сегодня предлагаю вам рецепт нежного чизкейка с апельсиновым ароматом и и бесподобным послевкусием.

Вы просто обязаны приготовить этот десерт, ведь апельсиновый чизкейк просто тает во рту.

В отличие от других рецептов творожных чизкейков, у представленного вместо песочного теста в качестве основы выступает почти бисквит. Еще одна особенность рецепта — это водяная баня. В шагах по приготовлению про это подробно написано.

Главное, помните, все это однозначно стоит финального результата!

Шаги

Готово!

Приготовление творожного чизкейка

Для начала приготовим основу для чизкейка. Взбейте при помощи миксера яйцо с сахаром. Взбивать нужно минут 5, как на классический бисквит.
Дальше добавьте в полученную массу кефир, муку и разрыхлитель. Перемешайте ложкой или венчиком, выложите в разъемную форму (у меня 22 см диаметром), дно и стенки которой уложены бумагой для выпечки.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности (примерно 10-12 минут), бисквит должен стать легкого желтого оттенка и пружинить под пальцами. Слегка остудите бисквит.
Для апельсиновой начинки хорошенько помойте апельсин. Аккуратно снимите тонкую яркую цедру (ножом или натрите на средней терке).
Мякоть апельсина отделите от пленок, сложите вместе с цедрой в блендер и измельчите. Добавьте сахар и крахмал.
Поставьте апельсиновую массу на огонь и доведите до кипения. Горячую массу выложите на теплый корж.
Для начинки однородный творог соедините с сахаром, ванилином, яйцами и сметаной. Взбейте до однородности погружным блендером. В самом конце добавьте крахмал. Перемешайте.
Аккуратно выложите творожную массу на апельсиновую.
Бока и дно формы хорошенько заверните в несколько слоев фольги. Поставьте в форму большего диаметра и налейте в эту форму до половины воду.
Поставьте формы в духовку и выпекайте чизкейк при 160 градусах на водяной бане примерно 80 минут.
Готовый творожный чизкейк остудите, затем уберите в холодильник. Украсьте по желанию.