Home
Заготовки на зиму
Баклажаны на зиму быстро и вкусно без стерилизации

Баклажаны на зиму быстро и вкусно без стерилизации
Проще не придумаешь!

Name: Баклажаны на зиму быстро и вкусно без стерилизации
Ingredients: Баклажан: 10 шт.; Перец болгарский: 8 шт.; Перец острый жгучий: 1 шт.; Помидоры: 1,5 кг.; Чеснок: 2 гол.; Вода: 750 мл.; Масло растительное: 200 мл.; Паста томатная: 250 г.; Соль: 2 ст.л.; Сахар: 1 ст.; Уксус столовый: 3 ст.л.

Ингредиенты

	Баклажан 10 шт.
	Перец болгарский 8 шт.
	Перец острый жгучий 1 шт. или по вкусу
	Помидоры 1,5 кг.
	Чеснок 2 гол.
	Вода 750 мл.
	Масло растительное 200 мл.
	Паста томатная 250 г. можно заменить на кетчуп
	Соль 2 ст.л.
	Сахар 1 ст.
	Уксус столовый 3 ст.л. 9%

Легко

Ингредиенты

10 шт. Баклажан
8 шт. Перец болгарский
1 шт. Перец острый жгучий
или по вкусу
1,5 кг. Помидоры
2 гол. Чеснок
750 мл. Вода
200 мл. Масло растительное
250 г. Паста томатная
можно заменить на кетчуп
2 ст.л. Соль
1 ст. Сахар
3 ст.л. Уксус столовый
9%

Чтобы и вы успели заготовить и насладиться вкусом, спешу поделиться простым рецептом очень легкой в приготовлении, невероятно вкусной закуски из баклажанов, перца и помидоров на зиму. Готовится салат из баклажанов быстро, без всяких проблем и изнурительных нарезаний и шинкований – чем крупнее, тем вкуснее, просто на раз-два. Закуска из баклажанов получилась такая вкусная, что превзошла все мои ожидания. Очень гармоничное и сбалансированное сочетание вкусов, все в меру пикантное, невероятно вкусное и яркое.

Стыдно признаться, но первая пробная партия в объёме примерно три литра, заготовленная на зиму, не прожила и неделю и была съедена просто так – кому-то было очень вкусно! Так что незамедлительно пришлось повторить приготовление этой невероятно вкусной закуски из баклажанов, чтобы остались яркие и незабываемые впечатления.

Готовьте вкусные баклажаны на зиму по этому рецепту – не пожалеете!

Шаги

Готово!

Приготовление баклажанов на зиму без стерилизации

Баклажаны порезать кругами толщиной 1 см.
Перец порезать крупными дольками на 8 частей.
Перец чили порезать мелкими кружками.
Помидоры порезать на четыре части.
Чеснок разделить на дольки. Вообще чем резать крупнее, тем вкуснее в итоге получится.
В кастрюлю налить воду, масло, добавить томатную пасту или кетчуп (можно свежие помидоры, взбитые блендером), соль, сахар – все закипятить.
Добавить перец, чеснок, проварить 3 минуты.
Добавить баклажаны, помидоры варить примерно 7-10 минут под крышкой, пока баклажаны не станут мягкими.
Добавить уксус прокипятить примерно 3 минуты.
Разложить по банкам, закатать и укутать до остывания. Если любите по острее добавьте больше жгучего перца. Важно не переварить баклажаны, чтобы они остались целыми.