Name: Говяжья печень с ягодным соусом
Ingredients: Печень говяжья: 300 г.; Соль; Перец черный молотый; Мука; Масло растительное; Молоко: 300 мл.; Смородина черная: 100 г.; Сахар; Перец острый жгучий

Легко

Ингредиенты

300 г. Печень говяжья
Соль
Перец черный молотый
Мука
Масло растительное
300 мл. Молоко
для вымачивания печени
100 г. Смородина черная
или другие ягоды
Сахар
Перец острый жгучий

Всем известно, что говяжья печень имеет очень высокую пищевую ценность и способна в кратчайшие сроки значительно повысить уровень гемоглобина в крови.

К сожалению, у меня не всегда печень получается нежной, поэтому я готовлю из нее в основном, печеночные котлеты или использую при приготовлении печеночного паштета . Очень вкусная жареная печень получается у моей мамы. Она знает секрет как приготовить печень, чтобы она получилась сочной и нежной, без горечи.

Сегодня хочу поделиться результатом нашего совместного творчества – говяжья печень с ягодным соусом. Ягодный соус придает этому блюду пикантность и неповторимость! Блюдо получилось очень вкусное, сочное и красивое. Настоящий кулинарный шедевр!

Шаги

Готово!

Приготовление печени с ягодным соусом

Для того, чтобы говяжья печень получилась вкусной, необходимо выбирать ее без жилок. Промойте печень, порежьте на кусочки одной толщины.
Залейте печенку молоком и оставьте на 30 минут.
Печенку достаньте из молока, посолите и поперчите по вкусу, запанируйте в муке.
Обжарьте печенку с двух сторон на разогретом растительном масле до корочки.
Добавьте к печенке немного воды, накройте крышкой и потушите 5-7 минут.
Приготовьте ягодный соус – в небольшую кастрюльку выложите ягоды, добавьте немного сахара и острого перца.
Держите ягоды на огне до тех пор, пока они не начнут лопаться и взрываться. Добавьте еще сахар, если есть необходимость.
На тарелку выложите кусочки говяжьей печени и полейте ее соусом из ягод. Приятного аппетита!