Ингредиенты
- 400 г. Картофель
- 150-200 г. Мука
- Соль
Для начинки:
- 250 г. Печень говяжья
- 1 шт. Лук репчатый
- Масло растительное
- 1 шт. Яйцо
- Соль
- Перец черный молотый
Белорусская кухня богата на простые и доступные рецепты из самых доступных ингредиентов. Главное, что получается в итоге не просто вкусно, но и очень сытно. И картофельные зразы с печенью как раз это доказывают.
Это блюдо еще можно назвать картофельными котлетами. т.к. готовятся они из отварной картошки. Разнообразить вкус и восприятие блюда можно интересными и необычными начинками. И именно в этом рецепте зразы мы будем готовить с начинкой из печени.
В конечном счете такие котлеты из картошки, если в них есть начинка, запросто можно отнести к самодостаточным блюдам, не требующим гарнира, хотя он никогда не помешает. Начинка из печени готовится просто и быстро. Вполне можно использовать приготовленную накануне печенку, тем самым придать вчерашнему обеду или ужину новую вкусную оболочку.
Шаги
1 Готово! | Пошаговый фото рецепт приготовленияКартофель очистите и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слейте, картофель обсушите. |
2 Готово! | Измельчите картофель в пюре при помощи толкушки. Остудите. |
3 Готово! | Добавьте в остывшую картофельную массу муку. Муку высыпаем постепенно, ее может понадобится чуть больше или меньше. Масса должна получится эластичной и хорошо отлипать от рук. |
4 Готово! | Для начинки отварите до готовности, запеките или обжарьте печень. Измельчите и обжарьте репчатый лук. Отварите яйцо. Печень пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера, добавьте лук и яйцо, посолите и поперчите по желанию. |
5 Готово! | Из картофельной массы сформуйте лепешки, в центр которой выложите ложку начинки. |
6 Готово! | Скрепите края, чтобы начинка оказалась внутри зразы. |
7 Готово! | Картофельные зразы обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон до легкой корочки. |
8 Готово! | Готовые зразы подавайте на стол с любимым соусом. Приятного апппетита! |
