Классический творожный штоллен
Такой ароматный и насыщенный

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Мука 600 г.
Яйцо 2 шт.
Творог 250 г.
Сахар 250 г.
Соль щепотка
Сливочное масло 250 г.
Разрыхлитель 15 г.
Цукаты 100 г.
Изюм 200 г.
Ром 100 мл. или коньяк
  • Легко

Ингредиенты

Кулинария не знает границ. И очень многие блюда приходят к нам из-за границы. Когда-то давно к нам в Беларусь попала картошка и стала основным ингредиентом национальных белорусских блюд, хотя ее родиной является Южная Америка. Тоже самое можно сказать и о классическом творожном штоллене, который у нас становится все популярнее и постепенно занимает место традиционной Рождественской выпечки.

Штоллен – вкусный и насыщенный пирог или кекс с большим количеством сухофруктов. Причем сухофрукты рекомендуется предварительно вымочить в алкоголе, а штоллен выпекать за недели три-четыре до Рождества. Именно это время уходит на созревание штоллена, отчего он становится еще более насыщенным, вкусным и ароматным.

Классический творожный штоллен - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление классического творожного штоллена

  1. Для начала промойте сухофрукты, залейте их алкоголем и оставьте на несколько суток.
  2. Сливочное масло комнатной температуры взбейте со щепоткой соли, сахаром при помощи миксера.
  3. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца.
  4. Протрите через сито творог (лучше однородный, не крупинками), добавьте в основную массу муку и разрыхлитель, перемешайте.
  5. Теперь можно добавить в тесто вымоченные в алкоголе сухофрукты. Перемешайте.
  6. Тесто разделите на две части. Каждую часть слегка раскатайте скалкой, сделайте рукой выемку (примерно на 2/3 части) и сложите тесто друг на друга.
  7. Переложите штоллены на противень, выложенный бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться 55-60 минут.
  8. Готовые штоллены смажьте растопленным сливочным маслом и обильно посыпьте сахарной пудрой.
  9. Заверните штоллены в бумагу и оставьте настояться в холодильнике 2-3 недели.
назад
Рецепт вкусной румяной курицы в духовке целиком с луком и сладким перцем
вперед
Вкусный и оригинальный салат с крабовыми палочками

Оставьте свое мнение