Home
Заготовки на зиму
Непревзойденный салат из баклажанов, помидоров и перца — рецепт на зиму

Непревзойденный салат из баклажанов, помидоров и перца — рецепт на зиму
Закатываем осень в баночки

Name: Непревзойденный салат из баклажанов, помидоров и перца — рецепт на зиму
Ingredients: Помидор: 1,5 кг.; Перец болгарский: 1 кг.; Баклажан: 1 кг.; Чеснок: 1 гол.; Перец острый жгучий: 1 шт.; Масло растительное: 100 мл.; Сахар: 100 г.; Соль: 1 ст.л.; Уксус столовый: 100 мл.; Вода: 250 мл.; Перец душистый горошек: 4 шт.

Ингредиенты

	Помидор 1,5 кг.
	Перец болгарский 1 кг.
	Баклажан 1 кг.
	Чеснок 1 гол.
	Перец острый жгучий 1 шт.
	Масло растительное 100 мл.
	Сахар 100 г.
	Соль 1 ст.л.
	Уксус столовый 100 мл.
	Вода 250 мл.
	Перец душистый горошек 4 шт.

Легко

Ингредиенты

1,5 кг. Помидор
1 кг. Перец болгарский
1 кг. Баклажан
1 гол. Чеснок
1 шт. Перец острый жгучий
100 мл. Масло растительное
100 г. Сахар
1 ст.л. Соль
100 мл. Уксус столовый
250 мл. Вода
4 шт. Перец душистый горошек

Время заготовок из баклажанов в самом разгаре – именно сейчас они самые спелые, полезные, вкусные и доступные по цене. Предлагаю очень простой рецепт вкусной закуски из баклажанов с помидорами и перцами на зиму. Готовится салат с баклажанами очень легко, быстро и без особых заморочек с обжариванием. Такая аппетитная закуска из баклажанов порадует безупречным вкусом, ярким цветом и ароматом и станет хорошим подспорьем в семейном меню. Она идеально подойдет в качестве овощной закуски или гарнира, как дополнение к любому блюду. Очень вкусно использовать баклажанную закуску в качестве перекуса с хрустящим тостом или свежим черным хлебом.

Хранится консервированный салат из баклажанов без проблем в кладовке обычной квартиры. Готовьте салат с баклажанами обязательно – зимой, как найдете!

Шаги

Готово!

Приготовление баклажанов с помидорами и перцем на зиму

Все овощи промыть под холодной водой, просушить на полотенце и порезать кубиками.
Помидоры положить в глубокую кастрюлю. Добавить к ним сахар, соль, душистый перец горошком, растительное масло. Хорошо перемешать.
Поставить на огонь, довести до кипения, добавить измельченные острый перец и чеснок. Перемешать и прокипятить.
Добавить порезанный болгарский перец, баклажаны, перемешать.
Залить 1 стаканом теплой водой и придавить слегка баклажаны чтобы они покрылись соусом.
Варить 30 минут с момента закипания на среднем огне, периодически аккуратно помешивая. Баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться.
В конце добавить уксус, хорошо перемешать, довести до кипения.
Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать пледом до остывания. Выход примерно 7 банок по 0,5литра.