Name: Нежный суп пюре из фасоли
Ingredients: Фасоль: 250 г.; Репчатый лук: 1 шт.; Морковь: 2 шт.; Сельдерей стеблевой: 2 стебля; Чеснок: 2 зуб.; помидоры в собственном соку: 200 г.; Тимьян; Розмарин; Перец острый жгучий; Масло оливковое; Соль; Перец черный молотый

Легко

Ингредиенты

250 г. Фасоль
1 шт. Репчатый лук
2 шт. Морковь
2 стебля Сельдерей стеблевой
2 зуб. Чеснок
200 г. помидоры в собственном соку
Тимьян
Розмарин
Перец острый жгучий
Масло оливковое
Соль
Перец черный молотый

Вкусный суп-пюре из фасоли – это очень нежный, полезный суп, который отлично впишется как в обычное семейное меню, так и в меню для тех, кто держит Пост. В супе из фасоли очень много растительного белка, который в полном объеме заменяет белки животного происхождения и идеально подходит для приверженцев здорового образа жизни.

Постный суп пюре из фасоли очень сытный и в то же время легкий, благодаря сбалансированному овощному составу. Воздушная, кремообразная консистенция супа нравится и взрослым, и детям. Нежный суп пюре из фасоли просто завораживает своей гладкой, шелковистой структурой и великолепным вкусом.

Этот простой рецепт нежного супа из фасоли однозначно понравится и сторонникам правильного питания, и тем, кто просто любит вкусно покушать, и тем, кто ищет разнообразие для постного меню.

Шаги

Готово!

Приготовление нежного супа пюре из фасоли

Фасоль залейте водой и замочите на ночь.
Воду слейте, залейте новой (воды должно быть в 2 раза больше по объему чем фасоли) и отварите фасоль до мягкости примерно 2 часа.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности мелко порезанный репчатый лук, добавьте натертую морковь и измельченный стебель сельдерея. Обжаривайте до мягкости.
Добавьте порезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу, сдобрите острым перцем, тимьяном и розмарином. Потомите пару минут.
Готовую фасоль вместе с овощной зажаркой переложите в блендер, добавьте примерно 3 стакана жидкости из-под фасоли, измельчите при помощи блендера в пюре.
Для гладкой структуры добавьте пару столовых ложек растительного масла и при необходимости добавьте еще немного жидкости из-под фасоли или воды.
Доведите до кипения и подавайте суп пюре из фасоли на стол с гренками, тостами или сухариками. Приятного аппетита!