Ингредиенты
- 250 мл. Кефир
- 2 шт. Яйцо
- Ванильный сахар
- 1.5 ч.л. Сода
- 2 ст.л. Масло растительное
- 5 ст.л. Сахарлучше по своему вкусу
- 2.5-3 ст. Мука
- Сахарная пудрадля обсыпки
В отличие от привычного нам традиционного рецепта сладкого хвороста, этот получается не таким хрустящим и более мягким. Такая особенность хвороста является следствием того, что тесто замешивается на кефире.
При этом стоит отметить, что именно данная рецептура больше всего нравится детям, т.к. конечный продукт получается очень пышным, а посыпка из сахарной пудры делает такой хворост гораздо слаще на вкус именно благодаря воздушности.
Единственный момент, который смущает меня, да и любую молодую маму, это приготовление хвороста в большом объеме масла. Хоть это и не полезно, но порадовать ребенка таким десертом хоть изредка, но можно.
Шаги
1 Готово! | Яйца соединить с сахаром, добавить кефир, ванилин, соду и растительное масло, все тщательно перемешать. |
2 Готово! | Добавить в полученную массу муки, чтобы тесто держало форму и отлипало от рук. |
3 Готово! | Из теста раскатать лепешку чуть меньше сантиметра толщиной, порезать ромбиками. |
4 Готово! | В центре каждого ромбика сделать надрез и один край вывернуть. |
5 Готово! | В сковороду налить растительное масло примерно на сантиметр, хорошо нагреть и жарить на среднем огне. |
6 Готово! | Приготовленный хворост обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. |
Комментарии: 44 Скрыть комментарии
Супер!Сделала к обеду,к вечеру уже не было.Муж теперь просит на работу ему испечь с коллегами чай попить))))Спасибо за рецепт!!!
Рада, что и мужчины оценили такой простой в приготовлении рецептик десерта. Да, к чаю или молоку самое то!
Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Хрустики получились обалденные!! Пушистые,нежные,вкуснячие! Я даже не ожидала. Выход большой,у нас полная миска получилась с горой,а так как у нас в семье все любят сладенькое,то самое то!)
Рада, Натали, что заценили! Мой сынок Ваня очень любит такое простое в приготовлении и по ингредиентам лакомство
Этот рецепт мне знаком с детства. Моя бабушка жила в деревне. Держала корову, поэтому всегда были молочные продукты, а в магазин не всегда завозили булочное. Вот и пекла своим внукам, когда мы приезжали на каникулы, различные блинчики. Особенно мы любили ромбики и называли их «Лепёшечки». Это была альтернатива блинчикам, а рецепт похож на Ваш. Теперь я тоже буду менять форму выпечки и получится 2 разных блюда. Спасибо, Наташаю Вы как всегда помогаете разнообразить наше меню.
А у нас они называются вергуны:) Очень вкусно!
Спасибо вам за отзывы!
Очень вкусно получилось. Все как на писано только муки больше. Получились мягкие, воздушные. Ууууууууууу! вкуснятиня!!!!
Елена, спасибо за отзыв! Очень приятно, когда у читателей блюдо получается и отзывы положительные!!!!
На такое количество кефира 3 со.муки????? Не может быть
Яна, если кефир густой (как у меня), то примерно 3 стакана. А если жидкий, то, конечно, больше.
Получилось вкусно, только муки ушло раза в три больше чем в рецепте.
Елена, у меня детки такой хворост регулярно заказывают. Для меня это палочка-выручалочка, особенно, когда кефир пропадает.
Спасибо за рецепт!получилось вкусно!!!
Анастасия, спасибо за отзыв!
спасибо огромное за рецепт,хворост получился нежный,вкусный и пышный!сынульке очень понравился(ему 1,3г)
Рецепт в корне неверный ! Исправьте количество кефира, на такие пропорции указанные в рецепте надо максимум 200 мл кефира а не 600 мл!
Наталья, на здоровье!
Рецепт хороший! Рекомендую! Очень вкусно!Спасибо!
P.S. Но, как написал Григорий, кефира много, а муки мало.
Не хворост, конечно, но очень вкусные изделия. Пышные и воздушные, больше напоминают пончики. Горячие очень вкусные!!!!!
А из этого теста, кстати, можно и пончики сделать. Только не стоит раскатывать тесто слишком тонко — 1 см в высоту примерно и у вас получатся отличные высокие пончики.
Здравствуйте, Наталья, хочу выразить огромную благодарность за ваш сайт, ваша постоянная поклонница. С удовольствием готовлю по вашим рецептам, и всё получается. Вот и этот рецпт для меня навеял ностальгией, моя бабушка пекла такой хворост, рецепт я и не спрашивала(не любила готовить раньше), долго искала, спасибо, обязательно испеку.
Алла, огромное спасибо за доверие к моим рецептам! Всегда приятно слышать такие слова :)
Этот хворост горячо любим моими детками! Надеюсь, он понравится и вам. А рецепт и вправду из детства, даже из моего :)
В данном рецепте приготовления хвороста важно не переборщить с мукой. Тогда хворост получится очень пышным и воздушным!
Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно!!!! Хворост получился пышным,легким!!!!буду готовить снова и снова!!!!!
Отлично, Лаура!!!! Очень рада!!! Из этого теста можно и пончики готовить. Только тесто раскатывать по-толще, круги вырезать чашкой, а внутри дырочки делать пробкой или пластиковой крышечкой. Мои дети пончики на кефире тоже очень любят!
Этот рецепт тоже давно пришелся мне по душе, готовлю уже не раз. Одно плохо Наталья, хотелось бы выразить пожелание — кулинарная книга не сохраняет выбранные рецепты и поэтому часто (захожу на ваш сайт как минимум раз в день, а то и больше) приходится пользоваться поиском, можно ли это как-то устроить?
Aigerim, видимо, у вас автоматически чистятся cookies. Надо где-то в настройках компьютера убрать эту опцию. По-другому никак :(
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХВОРОСТ ДАВНО ИСКАЛА РЕЦЕПТ СПАСИБО!!!!!!! МУКИ НАДО БОЛЬШЕ А ОСТАЛЬНОЕ ВСЕ В НОРМА !!!!!!
Отличный рецептик! Спасибо автору большое! Муки уходит больше, остальное всё замечательно)) Мои домашние обожают хворост! )))
На здоровье, Елена! Рада, что домашние оценили это простое, но вкусное лакомство!
Спасибо за рецепт. Легко, быстро и вкусно.
Наиля, рада, что оценили!
За рецепт спасибо конечно,но решила добавить еще и разрыхлителя и получились пышные,пышные.
Ольга, рада, что получилось вкусно!
Хворост не впечатлил- спасибо конечно за рецептик- но буду искать тот по которому стряпала его несколько лет назад- не то,не то!
Наталья, ищите, конечно. У меня на сайте есть и другие рецепты более тонкого и хрустящего хвороста.
Получился вкусный, пышный хворост!!! Спасибо за рецепт!!!
Анна, на здоровье! Рада, что рецептик понравился!
Подскажите, соду нужно гасить?
Татьяна, сода погасится кефиром. Поэтому дополнительно уксусом гасить не нужно!
очень вкусно — вкус из детства. давно искала именно хворост с таким вкусом. Родители и гости всем понравился хворост.
Екатерина, из этого теста можно и пончики с дырочкой приготовить :) Рада, что удалось попасть в точку с рецептом!
Приготовила сегодня по вашему рецепту, сода чувствуется, прям сильно. Что интересно, никто в коммах не написал про это, пришлось тесто выбросить
Ася, сложно сказать что это было… Ведь сода гасится кефиром (у кефира кислота своя) — это аксиома кулинарии!