Name: Рулет из брюшины свинины
Ingredients: Свинина: 1,5 кг.; Соль; Перец черный молотый; Чеснок: 3 зуб.; Базилик; Тимьян

Легко

Ингредиенты

1,5 кг. Свинина
брюшная часть
Соль
Перец черный молотый
3 зуб. Чеснок
Базилик
Тимьян

Ни один праздничный стол не обходится без тарелки с мясной нарезкой. А чтобы готовую ветчину и колбасу чем-то разнообразить, рекомендую приготовить домашний рулет из брюшины свинины. Этот рецепт рулета из жирной части свинины всегда пользуется популярностью. Ведь то, что сделано заботливыми руками хозяйки, не заменит ни один покупной мясной продукт.

Приготовьте и убедитесь сами! Ведь все намного проще, чем можно себе это представить! И после дегустации такой закуски магазинной колбасы вам точно не захочется!

Шаги

Готово!

Приготовление рулета из брюшины

Свинину промойте, обрежьте так, чтобы кусок стал более ровным. Обрезки будем использовать, не выкидывайте их!
Посолите и поперчите со всех сторон, оставьте просолиться. Лучше – пару суток, но хотя бы пару часов.
Дальше выкладываем шкуркой вниз, посыпаем базиликом, тимьяном и пропущенным через пресс чесноком. Можно уложить просоленные обрезки мяса.
Сверните тугим рулетом, чтобы шкурка была сверху. Заверните в пакет для запекания, тщательно обмотайте ниткой.
Далее положите рулет в кастрюлю с кипятком, доведите до кипения, варите на небольшом огне в течение примерно 1,5-2 часов.
Не разворачивая, остудите рулет, а затем уберите в холодильник, желательно, под пресс.
Готовый рулет порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!