Рыбные рулетики с начинкой из риса и грибов
Существует много вариантов того, как вкусно приготовить рыбу. Сегодня предлагаю еще один оригинальный рецепт рыбных рулетиков с начинкой.
У меня это блюдо приготовлено из филе минтая, но вы можете сделать крученики из любой рыбки, в которой минимум мелких костей.
Всякого рода рулеты и рулетики из рыбного филе ценятся на любом столе, как в пост, так и во время праздников. Блюдо выглядит аппетитно и красиво, оно легкое и нежное, но в тоже время сытное и питательное. В нашей семье такой рецепт прижился, потому что все любят рыбу, и никто не откажется от кусочка сочной рыбки!
Для тех, кто уважительно относится к любой рыбе, надеюсь, такая идея пригодится. А вот с начинкой можно смело экспериментировать, подбирая продукты на свой вкус и пристрастия домочадцев!
Чтобы приготовить рыбные рулетики с начинкой вам потребуется:
- Рыба (минтай, хек, треска) 3 шт.
- Рис 2-3 ст.л.
- Грибы 4-5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйца 2 шт.
- Мука
- Соль
- Перец молотый
- Лимон
- Зелень
- Растительное масло
Приготовление блюда по рецепту «Рыбные рулетики с начинкой из риса и грибов»:
- Рыбу очистите, разделайте на филе, удалите кости, обмойте, обсушите.
- Сбрызните рыбу лимонным соком, посолите, поперчите.
- Рис отварите до готовности.
- Обжарьте на растительном масле измельченные грибы с луком, добавьте рис, посолите, перемешайте.
- На широкий край филе выложите начинку, сверните рулетиком, заколите зубочисткой или свяжите нитью.
- Каждый рулетик обваляйте в муке, затем во взбитых яйцах, процесс повторите.
- Обжарьте рыбные крученики на разогретом растительном масле со всех сторон до зарумянивания.
- Из хребтов, плавников и рыбных хвостиков сварите 200 мл. бульона.
- Обжаренные рыбные крученики залейте процеженным рыбным бульоном и тушите на небольшом огне 20-25 минут.
- В конце тушения посыпьте рулетики зеленью.
- Подавайте рыбные крученики с овощами и свежей зеленью.