Салат из маринованной свеклы с овощами
Свеклу не случайно называют королевой овощей – по содержанию питательных веществ она не знает себе равных. В маринованном виде она сохраняет свои полезные свойства на продолжительное время, в течение которого и радует нас.
Свекла домашнего приготовления самая вкусная, особенно маринованная. Сколько потом из нее можно сделать! Маринованная свекла отличная основа для приготовления зимних закусок. Красивая в подаче, полезная и к тому же готовится очень просто. Казалось бы, чем может удивить обычная маринованная свекла? Но доказательством тому может служить вот этот незатейливый рецепт. Зимний салатик, украсив зеленью и корнишонами, можно смело подавать даже на праздничный стол – вкус изумительный. Добавленный в заправку свекольный маринад улучшает вкус блюда и конечно дарит яркий цвет.
И хоть салат из свеклы звучит как-то очень просто, на мой взгляд, он чудо как хорош! Приготовив такой зимний салат, вы устроите настоящий свекольный фейерверк и в полной мере почувствуете на себе пользу этого самобытного корнеплода!
Ингредиенты:
- Маринованная свекла 200 г.
- Картофель 3-4 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Огурец соленый 1 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Зеленый лук, петрушка — для украшения
- Сметана 70-100 г.
- Свекольный маринад 1 ст.л.
- Соль
- Сахар
- Перец молотый
Приготовление:
- Картофель и морковь обмойте, залейте водой, отварите до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
- Яблоко и лук очистите, и нарежьте кубиками.
- Маринованную свеклу и соленый огурец обсушите, нарежьте так же кубиками.
- Смешайте все овощи.
- Для соуса сметану соедините со свекольным маринадом, добавьте по вкусу соль, сахар, перец, перемешайте.
- Перед подачей заправьте салат соусом, перемешайте, выложите порционно или в салатник.
- Украсьте готовый салат петрушкой и зеленым луком.