Цветная капуста с сырным соусом
Сегодня предлагаю вам очередное простое и вкусное блюдо, приготовленное из цветной капусты.
Цветная капуста отлично сочетается со многими соусами – чесночным, овощным, томатным. Но сегодня хочу рассказать вам про рецепт приготовления цветной капусты с сырным соусом.
Мягкая, слегка тянущаяся консистенция сырного соуса отлично подходит к отваренным или приготовленным на пару овощам. Именно сырный соус придает капусте новый вкусовой оттенок, наполняя ее новыми красками и ароматами.
Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 вилок
- Сыр твердый (у меня Российский) 70 г.
- Молоко 350 мл./li>
- Мука 1 ст.л. с большой горкой
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Приготовление:
- Цветную капусту разделите на соцветия, положите в кипящую подсоленную воду и отварите почти до готовности. Капуста должна оставаться слегка хрустящей. Обычно я варю ее примерно 3 минуты.
- Муку выложите в небольшой сотейник, добавьте примерно 30 мл молока и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Вылейте оставшееся молоко, добавьте соль, перец, мускатный орех и поставьте на огонь.
- Держите на огне, помешивая, до закипания соуса.
- Снимите соус с огня, в готовый соус добавьте тертый на среднюю терку сыр, перемешивайте до полного растворения сыра.
- В горячий сырный соус выложите цветную капусту, хорошенько перемешайте и разложите по тарелкам.
- Цветная капуста с сырным соусом готова. Приятного аппетита!
Подстажите, а какой примерно вес капусты?