На закате конкурса Марина Дымковская прислала целую серию рецептов. Один из них – итальянское печенье «Бискотти»:

Оставшиеся в холодильнике дрожжи Марина пустила на приготовление бискотти – очень популярного в Италии кондитерского изделяи. Бискотти – это эдакое печенье, которое запекается дважды в духовке.

В тесто добавились вяленые ягоды и тыквенные семечки, получилось вкусно – как раз то, что нужно утром перед работой.

Итальянское печенье "Бискотти"

Ингредиенты:

  1. Дрожжи 30 г
  2. Вода 10 мл
  3. Сметана примерно 300 г
  4. Майонез примерно 100 г
  5. Масло сливочное 100 г
  6. Сахар 2/3 ст
  7. Соль щепотка
  8. Вяленая клюква 20 г
  9. Вяленая вишня 20 г
  10. Семечки тыквы 15 г
  11. Мука (тесто должно быть упругим, но не крутым)

Яйцо для смазывания
Сахар для посыпки

Приготовление:

  1. Дрожжи растворить в теплой воде.
  2. Замесить тесто безопарным способом. Это значит — все перемешать и поставить подходить.
  3. Тесто должно быть упругим, но не крутым.
  4. Когда тесто подойдет — вмешать ягоды и семечки.
  5. Выбить на доске, сформовать круглый хлеб, смазать яйцом, посыпать сахаром и выпекать в нагретой духовке на 220 градусов до готовности. Готовность проверяем палочкой.
  6. Остудить, порезать на ломтики и подсушить при 180 градусов 25-30 минут
(Visited 5 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"