Кабачки, фаршированные по-новому

И снова рецепт от Елены из Украины. На этот раз Елена предлагает нам оригинальный рецепт фаршированных кабачков.

Спросите почему по-новому? Да потому что я никогда не добавляла в мясную начинку овсяные хлопья. А тут попробовала, и мне очень понравилось. Попробуйте приготовить такие кабачки и вы.

И еще предлагаю вам в конце рецепта несколько интересных, на мой взгляд, и необычных начинок для кабачков. Думаю, вы найдете для себя что-нибудь по вкусу.

Ингредиенты:

1. Кабачки 1 кг.
2. Овсяные хлопья 3-4 ст.л.
3. Фарш (свинина+говядина) 500 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Яйцо 1 шт.
7. Сметана

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками 3 см толщиной, аккуратно удалить из кабачков мякоть, оставляя снизу тоненькое «донышко». Лучше это делать чайной ложкой.
2. Кабачки выложить в кипящую воду и поварить не более 5 минут.
3. Слегка отваренные кабачки остудить.
4. Для начинки натереть 1/3 часть мякоти из кабачков на крупной терке, добавить яйцо, соль, перец, фарш, овсяные хлопья. Все тщательно перемешать.
5. В серединку кабачков уложить начинку.
6. Смазать нафаршированные кабачки сметанной и запекать в духовке 30-40 минут при 150 градусах.

Начинка для кабачков рисовая с рыбой:

Рис отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую, охладить и мелко порезать. Лук обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Порубить зеленый лук, укроп и петрушку. Все смешать, добавить консервированную скумбрию в масле. Хорошо все перемешать, приправить солью и перцем.

Начинка для кабачков куриная:

Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить измельченный чеснок, обжаренный на растительном масле репчатый лук с помидорами, тертый сыр. Заправить начинку майонезом.

Начинка для кабачков с грецкими орехами:

Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. Сердцевины кабачков мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с мелко порубленным луком и натертой на мелкой терке морковью. Смешать обжаренные овощи с орехами, добавить измельченный чеснок и зелень. Заправить начинку сметаной.

Овощная начинка для кабачков:

Помидоры очистить от кожицы, мелко порубить. Обжарить помидоры вместе с мелко порезанными грибами, луком, сердцевинами кабачков. Добавить в начинку по вкусу консервированную кукурузу или зеленый горошек, зелень, тертый сыр.

С этим рецептом рекомендую:

1. Горшочки из кабачков, фаршированные свининой с овощами
2. Цуккинин или жареные кабачки
3. Рецепт кабачков по-деревенски со сметанным соусом
4. Вкусные маринованные кабачки – летний рецепт
5. Запеченые рулетики с грибами и тыквой