Кабачки, маринованные с морковью, чесноком и перцем чили
Маринованные кабачки – интересный рецепт маринованной закуски, для приготовления которой используются сырые овощи и острый перец. Закуска получается необыкновенно вкусной, при этом кабачки сохраняют все содержащие в них витамины и микроэлементы.
Этот рецепт для тех, кто хочет узнать, как быстро замариновать кабачки, чтобы почти сразу подать их к столу. Простой изумительный рецепт особенно понравится тем, кто любит остренькое. Такие кабачки, маринованные с морковью, можно и на гарнир к мясу и к картошечке, а уж как холодная закуска – вообще волшебно! Обязательно добавьте немного острого перца чили – он придаст правильную перчинку готовому блюду.
Сейчас кабачки молоденькие, нежные, хорошенькие! Так и сами на закусочку просятся!
Чтобы приготовить кабачки, маринованные с морковью, вам потребуется:
- Кабачки молоденькие 2 кг.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Зелень (базилик, укроп, петрушка, кинза) пучок
- Соль 1,5 ст.л.
- Сахар 2,5 ст.л.
- Уксус 9% 100 г.
- Растительное масло 150 г.
- Горчица в зернах 1 ст.л.
- Перец острый по вкусу
Приготовление блюда по рецепту «Кабачки, маринованные с морковью»:
- Кабачки обмойте, обсушите, нарежьте кольцами или полукольцами толщиной 1-1,5 см.
- Морковь очистите, обмойте, обсушите, нарежьте кружочками.
- Зелень обмойте, обсушите, измельчите.
- Чеснок очистите, нарежьте мелко.
- Перец измельчите, удалив семена.
- Все ингредиенты сложите в емкость, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус, горчицу в зернах и перемешайте.
- Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
- Кабачки перемешайте, поместите в холодильник до охлаждение или же на ночь.
- Маринованные кабачки готовы! Переложите в банку и храните в холодильнике.
