Этим рецептом я открываю серию коротких и сугубо практичных советов для каждой хозяйки.
Для сушки следует отбирать морковь ярко оранжевого цвета, без крупной сердцевины. Обрезать зеленую часть головки, после чего морковь рассортировать по размеру, очистить, промыть и проварить в целом виде в кипящей воде в течение 15—25 минут, в зависимости от ее размера.
По охлаждении морковь нарезать в виде соломки, разложить на сито и сушить при температуре 65—75 градусов.
Средний выход сушеной моркови 11 процентов.
Такую морковку я заготавливаю летом, а зимой и весной использую для приготовления супов, овощных и мясных блюд. Такую морковку очень удобно использовать, на выходе каждого блюда она получается прямо как свежая.
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
- Без рубрики (22)
- Белорусская кухня (25)
- Блины (75)
- Блюда для детей (83)
- Блюда из мяса (146)
- Блюда из птицы (134)
- Блюда из рыбы (109)
- Блюда из субпродуктов (43)
- Бутерброды (39)
- В стиле фьюжн (3)
- Варенье (19)
- Выпечка (311)
- Гарниры (89)
- Горячее (305)
- Горячие закуски (193)
- Горячие супы (105)
- Готовим в хлебопечке (4)
- Десерты (401)
- Для кормящих мам (17)
- Заготовки на зиму (54)
- Закуски (276)
- Итальянская кухня (13)
- К пиву (64)
- Каши (10)
- Китайская кухня (18)
- Коктейли (3)
- Конкурс (374)
- Консервирование (13)
- Крем (8)
- Кулинарные сайты (6)
- На заметку домохозяйке (5)
- На скорую руку (229)
- Напитки (12)
- Национальная кухня (65)
- Низкокалорийные рецепты (62)
- Новогоднее меню 2012 (12)
- Новогодние рецепты 2012 (73)
- Овощные блюда (220)
- Оригинальные рецепты (434)
- Острые блюда (1)
- Оформление блюд (48)
- Паста и макароны (3)
- Пасхальные рецепты (13)
- Печенье (31)
- Пироги (102)
- Пирожки (14)
- Пирожные (10)
- Пицца (11)
- Постные блюда (98)
- Праздничное меню (23)
- Праздничные рецепты (61)
- Простые рецепты (133)
- Рецепты без фотографии (6)
- Рецепты для микроволновки (4)
- Рецепты на завтрак (51)
- Рецепты на ужин (11)
- Рецепты от шеф-повара (2)
- Рецепты по заявкам (24)
- Рецепты салатов (255)
- Рецепты читателей (547)
- Роллы (1)
- Соленья (11)
- Соусы (27)
- суши (1)
- Сытные блюда (200)
- Тесто (16)
- Техника на кухне (1)
- Торты (89)
- Холодные закуски (208)
- Холодные супы (16)
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
- Май 2012 (14)
- Апрель 2012 (19)
- Март 2012 (12)
- Февраль 2012 (23)
- Январь 2012 (24)
- Декабрь 2011 (25)
- Ноябрь 2011 (23)
- Октябрь 2011 (24)
- Сентябрь 2011 (25)
- Август 2011 (26)
- Июль 2011 (25)
- Июнь 2011 (21)
- Май 2011 (21)
- Апрель 2011 (21)
- Март 2011 (41)
- Февраль 2011 (24)
- Январь 2011 (27)
- Декабрь 2010 (30)
- Ноябрь 2010 (59)
- Октябрь 2010 (88)
- Сентябрь 2010 (27)
- Август 2010 (24)
- Июль 2010 (23)
- Июнь 2010 (39)
- Май 2010 (30)
- Апрель 2010 (25)
- Март 2010 (111)
- Февраль 2010 (26)
- Январь 2010 (22)
- Декабрь 2009 (111)
- Ноябрь 2009 (26)
- Октябрь 2009 (20)
- Сентябрь 2009 (22)
- Август 2009 (21)
- Июль 2009 (23)
- Июнь 2009 (22)
- Май 2009 (21)
- Апрель 2009 (22)
- Март 2009 (27)
- Февраль 2009 (29)
- Январь 2009 (39)
- Декабрь 2008 (53)
- Ноябрь 2008 (43)
- Октябрь 2008 (33)
- Сентябрь 2008 (36)
- Август 2008 (48)
- Июль 2008 (51)
- Июнь 2008 (51)
- Май 2008 (53)
- Апрель 2008 (52)
- Март 2008 (65)
- Февраль 2008 (21)
Календарь
Читатели и посетители
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.
Комментариев: 2
А я морковь режу нужной мне формы (соломка, квадратики) и замораживаю. А затем использую для разных блюд.
Морозильник не резиновый, иногда бывает забитым до отказа. Поэтому такой рецепт тоже может пригодиться. Спасибо!
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Заготовки на зиму > Как засушить морковь на зиму