Хочу сказать вам, что очень люблю рыбу: будь то речная, либо морская. Очень люблю карпа, несмотря на обилие в нем костей. Но у зеркального карпа костей намного меньше.

Некоторые, например моя подруга Ольга, фарширует рыбу рисом, я же в качестве начинки предпочитаю гречку с грибами. Хотя кое-кто  считает, что гречка с рыбой не сочетается, но так говорят только те, кто никогда такого не пробовал.

Ингредиенты:

1. Карп крупный 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Морковь  1 шт.
4. Гречневая крупа ½ ст.
5. Грибы любые 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Майонез 50-70 гр.
9. Лимон  1/2 шт.
10. Растительное масло

Приготовление:

1. Карпа вымыть, выпотрошить брюшко, очистить чешую, посолить и поперчить.
2. Лук репчатый порезать мелкими кубиками и обжарить.
3. Гречневую крупу отварить до готовности в подсоленной воде.
4. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить.
5. Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
6. Смешать гречку с грибами, луком и морковью, посолить, поперчить.
7. В середину карпа уложить начинку, положить его на противень и сверху слегка полить майонезом.
8. Запекать в духовке на среднем огне 30-40 минут.
9. Перед подачей на стол сбрызнуть лимонным соком.