Картофельные стаканчики с начинкой из шпината
Рецепт картофельных стаканчиков с начинкой из шпината на конкурс от Ольги:
Один из ценных и вкусных продуктов, которые мы с семьей употребляем круглый год – это шпинат. Зимой я покупаю его в замороженном виде, а летом — исключительно в свежем. Рецептов разных блюд со шпинатом огромное множество. Но если вы действительно хотите удивить своих гостей, тогда приготовьте такую вкусную и необычную закуску из картофеля со шпинатом!
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг.
- Масло сливочное 4 ст.л. + для смазывания формочек
- Соль
- Перец черный молотый
- Яичный желток 3 шт.
- Шпинат 350 гр.
- Мускатный орех по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Сметана 150 гр.
- Мука 1 ч.л. с горкой
- Сыр твердый 120 гр.
Приготовление:
- Картофель очистить, отварить до готовности, растолочь толкушкой.
- К картофелю добавить сливочное масло, соль по вкусу, сырой яичный желток, мускатный орех и все тщательно перемешать. Немного желтка оставить для смазывания картофельный «стаканчиков».
- Силиконовые формочки смазать сливочным маслом, выложить охлажденную картофельную массу, формуя бортики – стенки «картофельных стаканчиков».
- Аккуратно при помощи кисточки смазать верх и бока картофельных стаканчиков желтком.
- Поставить в духовку запекаться при температуре 200 градусов около 12-15 минут.
- В это время готовим начинку: шпинат измельчить при помощи блендера, выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение 10 минут, добавить пару щепоток соли и чайную ложку сахара.
- Затем выложить к шпинату муку, перемешать и добавить сметану. Тщательно перемешать и потушить на небольшом огне около 3 минут.
- Картофельные стаканчики достать из духовки, уложить в них начинку и сверху присыпать тертым сыром.
- Запекать при максимальной температуре около 5-7 минут.
- Дать полностью остыть и только потом достать из формочек.
ням-ням!! спасибо за рецепт!
интересная идея) поле для фантазии)) спасибо)
Вкусно получилось! С начинками можно поэкспериментировать.