Картофельные клецки с овощами
Если ваши фантазии по поводу приготовления вкусного ужина уже иссякли, то мои далеки от этого. Сегодня предлагаю вам очередной рецепт вкусного и аппетитного блюда, которое, кстати, не содержит мяса.
Накормить мужа едой без мяса крайне нелегко – не наедается он, если мяса не поест. Однако, этот рецепт приготовления картофельных клецек меня всегда спасает.
Для того, чтобы клецки не были «скучными», рекомендую подавать их с каким-нибудь соусом. В этот раз к клецкам предлагаю соус из овощей, такой яркий и сочный.
Ингредиенты на 4 порции:
- Рассыпчатый картофель 1,5 кг.
- Яйца 2 шт.
- Семена подсолнечника 60 гр.
- Пшеничная мука 400 гр.
- Красный болгарский перец 1 шт.
- Желтый болгарский перец 1 шт.
- Помидоры 500 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
- Зелень укропа, петрушки
Приготовление:
- Картофель отварите в мундире. Очистите и тщательно растолките.
- Семечки обжарьте и измельчите.
- Смешайте картофель с солью, яйцами, семечками и таким количеством муки, чтобы тесто не было липким.
- Сделайте из теста колбаски толщиной примерно 2 см и длиной З см.
- Каждую колбаску придавите вилкой.
- Сварите клецки в кипящей воде 2 минуты, затем обдайте холодной. Обсушите.
- Лук потушите.
- Нарежьте овощи, чеснок, посолите, поперчите, обжарьте в масле с луком.
- Подавайте картофельные клецки с овощами и зеленью.
интересненько…