Корзиночки с грибами
Этот рецепт по-настоящему удивит вас и ваших домочадцев. Помимо вкусовых качеств это блюдо несет и практическую пользу буднего дня – корзиночки с грибами можно взять на работу в качестве «ссобойки».
Отличительная особенность этих корзиночек от таких уже привычных тарталеток в тесте. И не только в его вкусе и консистенции, тесто готовится вместе с начинкой в духовке.
Корзинки в итоге получаются очень нежными, тесто мягким, а грибная начинка шикарно сочетается с сыром.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты:
Тесто:
- Маргарин 200 гр.
- Сметана ½ ст.
- Соль щепотка
- Сода 1/2 ч. л.
- Мука сколько возьмет
Начинка:
- Грибы любые 1 кг.
- Сметана 1 ст.
- Лук репчатый 3 шт. (средние)
- Масло растительное 3 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
- Сыр российский 200 гр.
Приготовление теста:
- Высыпать в миску 2 ст. муки, натереть на крупной терке маргарин либо масло, размять руками до получения крошки.
- В сметану добавить соду и соль, перемешать. Выложить сметану к тесту.
- Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить еще муки.
- Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок.
Приготовление начинки:
- Грибы помыть, мелко нарезать. При необходимости (в зависимости от вида грибов) отварить в слегка подсоленной воде около 10-15 минут после закипания.
- Грибы измельчить.
- На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить до прозрачного состояния.
- К обжаренному луку выложить грибы, обжарить до готовности, посолить, поперчить.
- В грибную массу выложить сметану и перемешать.
Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой.
Выпекать на среднем жару около 20-25 минут.
Достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать еще до полного расплавления сыра.
Корзиночки остудить и достать из формочек.
попробую приготовить, должно быть и впрямь вкусно! спасибо.
Анна, если вы любите грибы — этот рецепт для вас. Получается просто великолепно!!!
интересно, почему этот и несколько других рецептов попали в раздел постные блюда? :)
Вкуснотища!!!! Первый раз делала так же, а во-второй раз к грибам добавила мелко-мелко нарезанную куриную грудку. Получилось еще вкуснее
Мне хоть и 11 лет, но по ресторанам с друзьями хожу…я увидела это блюдо и оно выглядело очень аппетитно, я решила попробовать … Это было невероятно вкусное блюдо, просто не к чему придраться! Правда ,там ещё добавлялось мелко нарезанная куриная грудка , но это не сколько не портило вкус! Ни когда ещё не пробовала это приготовить в домашних условиях, хотя готовить я люблю! Обязательно приготовлю1
Лауро4ка, мне очень приятно, что и совсем юные девочки увлекаются кулинарией. Успехов вам!!!
а можно соду на пекарский порошок заменить? и если нет, то надо ли ее гасить? заранее большое спасибо.
Соду можно смело заменять пекарским порошком. Соду гасить уксусом не надо, она в сметане погасится.
Приготовьте такие корзиночки и я уверяю вас, вы не пожалеете.
Наташенька, а сколько у вас получилось корзиночек?
У меня формочки были чуть по-больше, чем обычные. А получилось где-то 20 штук.
А я попробовала этот рецепт на детский праздник с покупными тарталетками (так как готовить мало времени было), получилось тоже очень вкусно!!!! Гости умяли все без остатка. Единственное надо дать корзиночкам постоять вместе с начинкой, чтобы пропитались.
А я попробовала с вареной в мундире картошкой. Оказалось — они замечательно дополняют друг друга
корзиночки получились на 5+, спасибо за рецептик)))