Капустно-морковные оладьи или овощные биточки
Не могу сказать, что предложенный сегодня мной рецепт приготовления овощных биточков полностью постный, ведь в нем нет ни грамма мяса, зато в процессе приготовления добавляются яйца и сливки. Однако, такое простое овощное блюдо можно смело приготовить в качестве гарнира или подать как самостоятельное.
Благодаря использованию в рецепте манки, такие овощные котлеты получаются мягкими и сочными внутри, а сверху – хрустящая корочка.
Такие биточки из капусты и моркови можно подавать с каким-нибудь соусом: мой сынок предпочитает сметанный, ну а муж какой-нибудь острый томатный.
Ингредиенты:
- Капуста 500 гр.
- Морковь 200 гр.
- Сливки 100 гр.
- Яйца 2 шт.
- Манная крупа 2 ст.л.
- Соль
- Панировочные сухари
- Растительное масло
Приготовление:
- Морковь натереть на крупной терке.
- Капусту мелко нашинковать.
- Все соединить, залить сливками и тушить под крышкой до готовности.
- В горячую массу влить яйца, добавить манку, посолить и тщательно вымешать.
- Сформировать овощные биточки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.