Рецепт этого вкусного штруделя я позаимствовала на своем кулинарном форуме любящих жен. Давно мечтала приготовить штрудель, но вот удачного рецепта у меня не было. Ознакомившись с этим вариантом штруделя, я поняла, что ничего сложного в его приготовлении на самом деле нет, тем более, что все ингредиенты оказались под рукой.
Начинку можно использовать любую: капуста, яблоки, курица, грибы. Для разнообразия решила сделать его с яблоками. По-моему, очень легкий вариант десерта к чаю или молоку.
Для теста:
- 3 ст. ложки воды
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 яйцо
- соль
- 200 г. муки.
Для начинки:
- Яблоки 3 шт.
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Сахар полстакана
- Сливочное масло 60 гр.Яйцо для смазывания
Приготовление:
- Смешать все компоненты для теста, из теста сформовать колобок.
- Колобок теста обильно смазать растительным маслом и оставить на 30 мин.
- Тесто раскатать в тонкий пласт.
- Яблоки очистить от сердцевины и кожицы, нарезать мелкими кубиками
- На раскатанный пласт теста выложить размягченное сливочное масло, распределить его по всей поверхности теста.
- Обильно присыпать сахаром.
- Выложить яблоки и посыпать их ванильным сахаром.
- Свернуть рулетом.
- Сверху смазать яйцом и проколоть в нескольких местах.
- Выпекать на среднем жару минут 30-40.
Рекомендую прочитать:
18 Responses
Наташенька, попробуйте добавить еще грецких орехов и корицы:)))
Таша, спасибо за совет. В следующий раз хочу добавить орехи и изюм, вымоченный в бренди или клньяке. А еще есть идея приготовить такой штрудель с творожной начинкой и сухофруктами.
одно время я задалась вопросом - что же такое штрудель на самом деле. вот что вычитала “Штрудель (нем. Strudel) — австрийский десерт в виде рулета из слоеного теста с фруктовой начинкой (из яблока или вишни). Штрудель также популярен в венгерской, немецкой, чешской кухнях. В греческой кухне есть свой аналог штруделя — бугаца.”
(Повару) бугаца не рулет ))) это своего рода похоже на запеканку(всё пластами укладываеться-тесто,начинка и снова тесто)
Наташа, вчера испекла,добавила изюм и корицу т.к. без этого не принимаеться дегустаторами )) - очеееень вкусноооооооо, а на первое была курица в банке - замечательный рецепт
Да, курицу в банке я сама для себя открыла недавно - просто и восхитительно вкусно. А штрудель с корицей и изюмом не мог получится не вкусным.
Вот сижу наслаждаюсь свежевыпеченным штруделем! О-очень вкусно!
Правда, тесто до состояния папиросной бумаги как положено в штруделях, сомневаюсь, что смогу когда-нибудь раскатать, но зато сделала с изюмом, вымоченным в коньяке, миндалем и корицей,а яблочки немножко пожарила на сливочном масле, сверху еще сах. пудрой посыпала.
Спасибо за рецепт и рекомендации.
Кстати, очень заинтересовала БУГАЦА. Вот нашла только такой рецепт.
Может, кто поделится еще рецептом? Она ведь с разными начинками.
Для крема: 4 ст. молока, 1/4 ст. масла сливочного,
2/3 ст. манной крупы, 2/3 ст. сахара, 2яйца, 2 желтка ,ванилин.
1/2 кг слоеного теста, 2/3 ст. растопленного масла, сахарная пудра, корица.
Вскипятите молоко. В другой кастрюле растопите масло и смешайте с манной крупой, жарьте 1 минуту, постоянно помешивая. Влейте горячее молоко, интенсивно размешивая, затем всыпьте сахар. Крем снимите с огня, остудите. Слегка взбейте яйца и желтки и вмешайте в крем. Добавьте ванилин. Накройте плeнкой, чтобы не образовалась корочка.
В форму выложите половину листов теста, смазывая маслом каждый. Выложите крем и сверху снова листы теста, промасленные. Выпекайте при 200 градусах, хорошо подрумянив, 30 минут. Посыпьте сахарной пудрой и корицей.
РЕЦЕПТ НАШЛА)))) НА ГРЕЧЕСКОМ……………. ПЕРЕВЕДУ И ВНЕСУ НА САЙТ))))
ИРИНА
Спасибо!!! Жду!
1½ литра молока
160 гр.сахара
кожура )))) 1 лимона
120 гр. манки мелкой
6 яиц
2ст.ложки масла сливоч.
400 гр.листов теста(тонких)
сах.пудра
коритца
***Для крема***
варим литр молока,сахар и кожуру лимона,когда сахар растаит добавляем манку.Вынимаем лимон. Взбиваем яйца с маслом и добавляем в массу.
*******************
Готовим 4угольную ёмкость для выпекания и листы укладываем так что бы ими укрыть потом крем.
Каждый лист смазываем маслом.
Заливаем крем,накрываем целым листом и укрываем оставшимися листами.
*******************
Духовка на 200°,печём 20 мин. до золотимтого цвета))))))
Перед подачей на стол посыпаем пудрой и канеллой.
И бон апети))))))))))))))
ИРИНА :), спасибо большущее за рецепт. Обязательно побалую своего мужа таким!
eva, спасибо за позитивный отзыв.
ДВОЯШНИКИ!!!!! ЗАПЯТОЙ В 9 НЕНАДО!!!! XDDD
Кстати, слова “Двояшники” нет в русском языке. Правильно будет ДВОЕЧНИКИ!!!!
А запятую я уже поправила, это была банальная описка!!! Спасибо, что поправили!
Кстати, хочу поправить Я, раз дело коснулось грамотности! Не надо пишется отдельно!!!
Девочки, это сайт рецептов а не русского языка ))))
Кто на работе по-быстрому заходит, кто не на территории России живёт. Какая разница - главное ведь рецепт не так ли? ))))
Всем, всем удачи )))))
а 200г муки это сколько в столовых ложках или стаканах?а то у меня нет весов,к сожалению(((((подскажите пожалуйста
margo, 1 стандартный стакан муки = 150 грамм. Поэтому 200 грамм = 1 стакан +1/3 стакана.
ооо))))спасибо большое)
Да не за что! Всегда рада помочь!!!
Прокомментируйте рецепт
Кулинарные рецепты
Поиск на блоге
Реклама
Свежие комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВойти
Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.