Куриное филе в соусе из мяты
Казалось бы, мята весьма доступна. Но на самом деле с ней нет проблем в больших городах, у нас же она появляется лишь летом и то на рынках.
К слову, этот рецепт я собиралась реализовать достаточно долго и вот только сейчас смогла раздобыть свежую мяту, чтобы приготовить это куриное филе в соусе.
Делала его не столько для мужа (он просто обожает куриную грудку), сколько ради собственного любопытства. Результатом осталась довольна, хоть мята и не придает курице ошибочно ожидаемой свежести, зато аромат блюда незабываем, в том числе и благодаря перцу и соевому соусу.
Традиционно все готовится очень просто, поэтому куриное филе в соусе из мяты не станет ни для кого проблемой. Еще раз убеждаюсь, что даже обычные блюда порой можно изменить до неузнаваемости всего одним-двумя штрихами…
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт.
- Перец черный молотый
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Семена кунжута ½ ч.л.
Для мятного соуса:
- Чеснок 1 зубчик
- Мята 2 веточки
- Бальзамический уксус 1 ч.л.
- Острый красный перец по вкусу
- Сахар по вкусу
- Соль
Приготовление:
- Куриное филе промыть, обсушить, посыпать перцем, сахаром и полить соевым соусом с растительным маслом. Оставить куриное филе промариноваться на час.
- Обжарить филе с двух сторон на сковороде гриль по 2 минуты (можно и на обычной сковороде), затем переложить в фольгу и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
- Для соуса мяту и чеснок мелко порубить, соединить с солью, перцем, сахаром, слегка размять ложкой. Добавить масло и бальзамический уксус.
- Куриное филе подавать с мятным соусом и посыпав семенами кунжута.
Нашла что-то вкусненькое :-) Не маринад, а соус с мятой! Класс!!!
Татьяна, очень сочно и свежо получается!!!!
Представляю… :-) Уже в КК!
Запекала вчера большую рыбу и в брюшко положила всякого разного и мяту в том числе- получилось классно… Честно говоря,даже кошка попутала ее с чем-то(видать с рыбой) ела мяту.. Ха-ха…смехота….
:-) А я на сегодня делала тортик с мятой :-) шоколад и мята — безумно вкусный союз!
ДА? вот я никогда мяту с рыбкой не пробовала. А должно быть освежающий аромат!!!! Надо попробовать, Лисичка, спасибо за идею!
Тортик с мятой???? Это как? В суфле мята или в креме??? Татьяна, давай сливай информацию, я в томительном ожидании!
:)))))) У меня был бисквит на белом шоколаде и крем на чёрном шоколаде, в который я добавила свежую мяту. Изначально прогрела мяту в молоке, а потом пробила блендером. А ещё бисквит пропитывала слегка мятным сиропом домашнего приготовления! ;)
Очень должно быть вкусно. Представляю примерно каким должен был получиться вкус у такого тортика. Никогда мяту в торты я не добавляла, видимо, стоит попробовать. Спасибо за очередную интересную идею, Татьяна.
На здоровье! На самом деле шоколад и мята — это классика вкуса. Я мяту уже по ходу дела решила добавить, прям так захотелось, когда уже бисквит был готов и крем на подходе :-) Чудесная нотка получилась! Вот планирую ещё как-нибудь её применить в сладком, сейчас полным ходом растёт на даче)) А поскольку жарко, хочется суфле, надо подумать… :-)
Честно говоря, просто не было петрушки,чтобы уложить в брюшко,заменила на мяту..Хочу сказать,что она не прямо там играла первую скрипку,но и запаха рыбы тоже не чувстовалось… Думаю,что плюс на минус…….))))
«Подслушала» про запах рыбы… Всегда натираю рыбку чесноком, как солью и перцем, запаха нет вообще и чеснок после запекания не чувствуется!!! :-)
Честно говоря рыбу чесноком не натирала…. Но все еще впереди!!!
Лисичка, попробуй! Я натираю чеснок на тёрке и смазываю рыбку, можно через чернокодавку :-) Чеснок нейтрализует запах, особенно, если рыба речная!
А очень люблю рыбу с чесноком. Карпа люблю фаршировать чесноком и яблоками — вкуснота неописуемая!
Моя тетя всегда добавляет чеснок в рыбные котлеты.
ну,уговорили)))))