Куриные рулетики с начинкой из стручковой фасоли
Куриные рулетики можно приготовить двумя способами — запечь или отварить. Я с большего остаюсь приверженцем первого варианта, который очень прост, быстр и в то же время разнообразен за счет начинки. По рецептам, в которых куриное филе с начинкой отваривается, я готовила до сих пор не так часто.
В этом рецепте в качестве начинки я использовала стручковую фасоль, хотя для нее легко подойдут сладкий болгарский перец или даже маслины (в принципе, любые овощи). Конкретно с такой курицей в качестве гарнира я подала рис. Хотя тушеные овощи тоже хорошо дополнили бы блюдо.
Ингредиенты:
- Куриные бедра 8 шт.
- Стручковая фасоль 150 гр.
- Соль
- Перец
- Чеснок 2 зубца
- Сметана 2 ст.л.
- Растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- Стручковую фасоль отварить в кипящей воде до готовности.
- Из куриных бедер аккуратно удалить косточки и мясо тщательно отбить молотком.
- Посолить курицу и поперчить с двух сторон.
- Куриное мясо выложить кожицей вниз, присыпать мелко рубленным чесноком и положить небольшой пучок стручковой фасоли.
- Плотно завернуть в рулетики и уложить в смазанный растительным маслом противень.
- Сверху слегка смазать сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 50 минут.
Вкусно! Только это не так просто достать косточки… Вряд ли у меня получится)
Юля, ну косточки достаются очень просто. Берете острый нож и просто вырезаете (косточка всего одна!)
с куриной грудкой получится не хуже ведь?
Саш, с грудкой тоже вкусно будет, но менее сочно. Хотя, грудку можно и по-меньше запекать.