Легкий диетический суп «Солнышко»
Натали Сенчук (Кламт) после более чем сытного рецепта утки со сливами решила в рамках конкурса устроить разгрузочный день. Вот ее рецепт диетического супа:
>Недавно моё старшее дитя принесло пустую тарелку… А история того, как я начала готовить этот легкий и диетический суп такова…
Я очень люблю смотреть кулинарные передачи, они, как и Ваш сайт, зачастую решают проблему того, что сегодня приготовить. А ведь если учесть, что готовить в течении дня нужно и не раз, то это здорово выручает! Однажды меня очень удивил и заинтриговал рецепт одного супа. Позиционировался он как легкий диетический суп. Заинтриговал настолько, что я докупила недостающий ингредиент и приготовила его!
С тех пор только его и еще грибной суп я подаю по-королевски — в супнице!
Ингредиенты (это все из расчета на 3-литровую кастрюльку):
- Куриные ножки (лучше всего домашних куриц, но на крайний случай пойдет и магазинная, только она не такой вкусный бульон дает) 2 шт.
- Консервированная кукуруза 1 бан.
- Сметана 150 гр.
- Яйцо 5 шт.
- Лук репчатый 1 маленькая
- Острый перец ½ шт.
- Петрушка свежей пучок.
Приготовление:
- В начале варим бульон из куриных ножек в подсоленной воде. И это самая долгая часть рецепта. Дальше все происходит молниеносно! Когда мяско сварилось и почти само отходит от косточек, вытаскиваем его из бульона и нарезаем на маленькие кусочки и переходим к нижеследующим пунктам!
- Луковичку режем на очень маленькие кубики и закидываем в кастрюльку. В это время подготавливаем заливку.
- В большую чашку вбиваем яйца и вливаем сметану. Маленьким венчиком взбиваем смесь, чтобы она лучше взбивалась, нужно подлить бульон, где-то половник.
- За это время луковичка приварилась. И мы закладываем в кастрюльку мясо и кукурузу. Пусть поварится минут 5 .
- Затем заливаем заливку струйкой, помешивая суп венчиком. Добавляем перчик порубленный или на полосочки порезанный. Пускай покипит минутки две и можно украшать петрушкой и подавать на здоровье всем любимым людям!
Да!!!!!Должно быть действительно очень легко и ,наверняка, вкусно!!!!Яйца и кукурузка придадут легкость и воздушность в супе!!!Правда от такого кол — ва перцу огонь с пасти будет переть, я знаю ты , Лисица, любишь поострее, но этот момент на любителя можно и меньше класть!!!Молодца!!!
супчик о…о…о…о..чень вкусный и симпатично смотрится.
О,Сашенька, и вовсе не остро было…. совсем не остро…. а вот тебе бы я перчику подсыпала!!!! Спасибо за то,что познакомила меня с этим сайтом!! Вот,учавствую в конкурсе,уже выигала книгу Натальину!!! Меня можно поздравить!!! А супчик-рекомендую…для деток самое-то! У меня только Лиза еще не поняла ,как это кукуруза в супе-а так всем нравится!!!
Анна,можно и свежю взять кукурузу,но у меня экспресс-рецепт…нету времени брать свежую кукурузу,сорт нужный искать,обрезать… у меня,понимаете ли муж,двое маленьких детей,собака,кошка,аквариум с рыбками,работа с 8 ми до 5.30, дача 6 соток…. поэтому я беру кукурузу с банки… А насчет бульена..я вначале варю в не подсоленной воде..а затем все-таки добавляю соль…иначе мняско получится на вкус постноватым… Но это я на практике испробовала…а может в книжках умных и не так советуют… Решать Вам!!! А у нас в Украине уже и нет свежей кукурузы..а у вас??
вкусненько и прикольно.
действительно как солнышко.
Ну то, шо ты мне и не только перчику подсыпала бы, то в этом никто и не сомневался!!!!За что и люблю, а вот детки от такого кол — ва перчику точно карбидом будут какать!!!
И вообще,пожалуюсь на тебя общественности,что это сейчас , когда она научилась готовить, перчик в супчик подсыпает,а вот во времена онные, она подбрасывала холодные железные савдеповские будильники в теплую постельку !!!!Так шо берегись народ Натахиных рецептиков!!!!Та еще Лиса!!!
А мы,Сашенька,как всегда на словцо красны…..Куда-перчик,куда-будильничек….. Действовать-то нужно по обстоятельствам… :)
Еще бы!!!Как тут на словцо не будешь красен,если стоко перцу!!!!
Наталья,я еще что сказать Вам хотела….. Просто гениальная(на мой скромный счет) идея добавлять тыквенное пюре в супы!!!! Первые блюда готовлю часто,стараюсь что бы каждый день детки и мы с супругом ели что-то жидкое… Велосипед тут особо не придумаешь-думала я до недавна… А теперь освоила суп-крем; супы,которые готовятся начиная с прожаривания,а затем путем добавления последующих ингридиентов; начала готовить окрошки и холодники(такого в детстве не ела-и было как-то дико, а теперь летом это супер еда!!!), а теперь эта фишка с тыквой!!! Я в разные супы добавлять стала ее,причем иногда просто тру тыкву к моркови в зажарку и никто и не догадывается о ее присутствии в супе-а нам,как матерям все ж приятно,что «овитаминили» блюдо в такой непрстой зимне-весенний период!!! Жду последующих нововведений на сайте!!! И, еще!! Наташ,Вы заметили,что подписчиков зв послед.пару дней добавилось на 34 человека!!!!!! :)
А я частенько тыкву запекаю, потом пюрирую и в баночку в холодильник. Это тыквенное пюре тоже во все супы добавляю — оно и вкус придаёт, и цвет. Рада, что моя идея вам пригодилась.
я думала немножко по-другому…. приготовить и заморозить порционно,т.к. остатки тыквы в холодильнике катастрофически быстро гниют:( ..Нужно было еще раньше заморозить…вечно я ною опосля… Но запечь,лучше,чем сварить!!!
Да, я тоже так иногда делаю — отвариваю или запекаю, измельчаю, а потом замораживаю в пакетиках или пластиковых баночках
Летом заморозили зерна сладкой кукурузы специально для этого супа… Сегодня приготовила и поняла,что получилось все отлично!! Наташа,а ты не готовила мой супчик??? Ещё думаю в след.раз добавить плавленый сырок,как ты делаешь частенько:-) :-) :-) :-)
Натали, совсем про него забыла. Даже на холодильник рецептик прикрепила, но детки стащили и его. После праздников такой супчик будет очень кстати! Спасибо за напоминание!
А я вот созрела приготовить супчик с плавленным сырком и с курицей домашней- буду сейчас рецепт искать у тебя:-)