Луковый суп по-французски с крутонамиРецепт и фотографию своего кулинарного творения прислала постоянная читательница этого блога Галина:

«Когда готовила в первый раз – думала на выброс, тем более, что дочь не любит вареный лук, а запах белого перца… но муж настоял. Только когда влила в бульон вино, только тогда – о-о-о!!! Дочь сказала, что только теперь поняла почему французы лучшие кулинары. В общем, получилось очень изысканно.»

Еще не видя фотографии, по описанию, мне безумно захотелось его приготовить и попробовать. Обязательно займусь этим в воскресенье, а пока рецепт…

Ингредиенты:

  1. Лук репчатый 500 гр.
  2. Белое сухое вино 200 мл.
  3. Бульон 1 л.
  4. Сахар ½ ч.л.
  5. Масло сливочное 50 гр.
  6. Мука 1 ч.л.
  7. Растительное масло
  8. Соль
  9. Перец белый
  10. Приправы (тимьян, орегано, базилик)
  11. Чеснок несколько зубчиков
  12. Сыр твердый по вкусу
  13. Белый багет

Приготовление:

  1. Лук репчатый чистим, режем кольцами.
  2. Ставим кастрюлю с толстым дном на большой огонь и растапливаем в растительном масле сливочное.
  3. Закладываем в растопленное масло лук, измельченный чеснок, сахар.
  4. Обжариваем лук, перемешивая и тушим на маленьком огне минут 20.
  5. Добавляем к луку муку, перемешиваем и постепенно вливаем бульон и вино, приправляем перцем, приправами и варим на маленьком огне минут 30.
  6. Готовим крутоны: нарезаем багет на кусочки толщиной 1,5-2 см и обваливаем в смеси растительного масла и чеснока. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минит, пока не зарумянятся.
  7. Разливаем бульон по горшочкам, кладем 1-2 крутона, посыпаем тертым сыром и в духовку до золотистой корочки. Подаем либо в горшочках, либо в тарелочках.

Советы:

По желанию и по рекомендации автора рецепта можно добавить половинку вареного яйца и посыпать зеленью.

* * *

Klaiser Одесса – оригинальная бытовая техника. Альтернативная малая энергетика в жизни. Лего участок с полицейскими и автомобилями.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

Рекомендую прочитать