Люля–кебаб представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на углях. Чаще всего блюдо готовится из рубленой баранины, но так же возможно приготовление из других видов мяса и птицы. Настоящий люля-кебаб – это целое искусство.

Но попробовав однажды приготовить импровизацию на тему кебаба в домашних условиях я настолько порадовала и удивила своего мужа, что такой вариант теперь частый гость на нашем воскресном столе.

Процесс приготовления предельно прост — хороший кусочек свинины, овощи и зелень — и вкуснейшее, ароматное и аппетитное блюдо украсит даже праздничное застолье!

Люля-кебаб из свинины

Ингредиенты:

  1. Свинина (шейная часть) 600-700 г.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Болгарский перец 1 шт.
  4. Петрушка небольшой пучок
  5. Чеснок 2 зубчика
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Хмели-сунели
  10. Сыр 30-40 г.
  11. Растительное масло

Приготовление:

Люля-кебаб из свинины в домашних условиях

  1. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Лук очистите, обмойте, обсушите и разрежьте на четыре части.
  3. Чеснок очистите.
  4. Сладкий перец очистите от семян, удалите плодоножку, нарежьте полосками.
  5. Мясо, сладкий перец, чеснок и лук пропустите через мясорубку.
  6. Добавьте рубленую петрушку, соль, перец, хмели-сунели и пропустите еще раз через мясорубку.
  7. К фаршу добавьте яйцо, тщательно перемешайте, выбейте фарш и поставьте в холодильник на 30 минут.
  8. Из фарша сформуйте колбаски, нанижите на деревянные шампуры, выложите на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте 40 минут в разогретой духовке.
  9. За 5 минут до окончания запекания посыпьте сыром, натертым на мелкой терке.
  10. Подавайте с овощами и любимым гарниром.

Люля-кебаб из свинины в домашних условиях в духовке

(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"