Люля-кебаб из свинины в домашних условиях в духовке
Люля–кебаб представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на углях. Чаще всего блюдо готовится из рубленой баранины, но так же возможно приготовление из других видов мяса и птицы. Настоящий люля-кебаб – это целое искусство.
Но попробовав однажды приготовить импровизацию на тему кебаба в домашних условиях я настолько порадовала и удивила своего мужа, что такой вариант теперь частый гость на нашем воскресном столе.
Процесс приготовления предельно прост — хороший кусочек свинины, овощи и зелень — и вкуснейшее, ароматное и аппетитное блюдо украсит даже праздничное застолье!
Ингредиенты:
- Свинина (шейная часть) 600-700 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Петрушка небольшой пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Хмели-сунели
- Сыр 30-40 г.
- Растительное масло
Приготовление:
- Мясо вымойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.
- Лук очистите, обмойте, обсушите и разрежьте на четыре части.
- Чеснок очистите.
- Сладкий перец очистите от семян, удалите плодоножку, нарежьте полосками.
- Мясо, сладкий перец, чеснок и лук пропустите через мясорубку.
- Добавьте рубленую петрушку, соль, перец, хмели-сунели и пропустите еще раз через мясорубку.
- К фаршу добавьте яйцо, тщательно перемешайте, выбейте фарш и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Из фарша сформуйте колбаски, нанижите на деревянные шампуры, выложите на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте 40 минут в разогретой духовке.
- За 5 минут до окончания запекания посыпьте сыром, натертым на мелкой терке.
- Подавайте с овощами и любимым гарниром.
Какие аппетитные!!!!!