Маринованные зеленые помидоры на зиму
Сейчас самое время делать разные заготовки из помидоров, например, мариновать зеленые помидоры.
Помидоры славятся необычным вкусом, невероятным количеством разных витаминов, кислот, минералов и полезных элементов. Иногда не укладывается в голове, как один помидор может сочетать в себе столько соединений.
Зеленые помидоры, недозрелые плоды томатов, считаются менее полезными, чем их красные собратья. Обладая невыразительным и травянистым собственным вкусом, эти помидоры способны полностью изменяться при обработке, превратившись в изумительное и очень вкусное блюдо.
Если у вас остались зеленые помидоры, и вы не знаете куда их девать, попробуйте приготовить на зиму вкусную закуску, тем более готовится она без особых хлопот. По вкусу помидоры получаются кисло-сладкими, твердыми и упругими, что не скажешь о красных плодах. Приготовленные из зеленых помидоров консервации станут отличным дополнением к повседневному меню и прекрасно разнообразят закуски на праздничном столе.
Совершенствуйте свое мастерство, и получайте похвалы, удивляя своих родных и близких!
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры (сколько войдет в банку)
- Чеснок 1 головка на банку
- Лук репчатый 2-3 шт. на банку
- Гвоздика
- Перец душистый
- Лавровый лист
- Листья черноплодной рябины
Для маринада на 1л. банку:
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Уксус 1 ст.л.
- Растительное масло 1 ст.л.
Приготовление:
- В подготовленные банки на дно положите специи
- Чеснок и лук очистите, обмойте, нарежьте кольцами.
- Помидоры вымойте, разрежьте на четыре части и заполните банки доверху, чередуя с луком и чесноком.
- Прямо в банку положите соль, сахар, уксус и растительное масло.
- Воду доведите до кипения и залейте помидоры.
- Поставьте банки с помидорами в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания.
- Затем закатайте, переверните и оставьте до полного остывания.
- Храните зеленые помидоры в холодном месте.
Конечно надо было спросить раньше.
Сделала вчера так в 3-х литровые банки, а потому подумала, может это для литровых пропорции даны?
Наталья, в ингредиентах написано, что пропорции даны на литровую банку.