Ножка свиная фаршированная
Рецепт фаршированной свиной ножки на конкурс от Елены Вышегородцевой:
Еще один рецептик от нашей семьи. Правда, в отличии от рулета, с ногой придется повозиться, но и аплодисменты за праздничным столом вам обеспечены. Я думаю, такое блюдо будет всем по душе, особенно мужчинам. Нет ничего лучше чем мясцо да под водочку.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой, она может быть любой по вашему усмотрению.
Ингредиенты:
- Ножка свиная с копытцем 1 шт
- Сыр 2 ломтика
- Ветчина- 2 кусочка
- Грибы 2-3 шт
Приготовление:
- Ножку помыть и аккуратно, постепенно опуская кожу вниз, вырезать кость с мясом до суставов копытец. Скажу сразу, что это практически не возможно и у меня кожа все таки порвалась да не в одном месте. Перед фаршировкой я банально зашила все разрывы, а потом удалила нитки (в готовом виде) и никто ничего не заметил.
- Мясо срезать и провернуть на мясорубке
- В фарш добавить порезанный мелким кубиком сыр, ветчину и обжаренные грибы. Посолить и если есть желание добавит специи по вкусу.
- Ножку нафаршировать и зашить. Обернуть фольгой.
- Выложить в глубокий противень, долить воды и выпекать в самом низу духовки не менее 2 часов при температуре 160-180 градусов
- По мере выкипания, добавлять в противень воду.
- При подаче нитки удалить.
класс!!! уже знаю, что буду делать на НГ)))
Очень понравился рецепт,но слишком трудная работа.
Леонид, поверьте оно того стоит!!!! На праздник можно и потрудиться, я начинаю готовить примерно дня за два до даты, чтобы не надорваться за один день. А то чувствуешь себя золушкой и уже не чего не хочется, только лежать.
Ну,по поводу трудности-мне кажется,куриный рулет труднее.Там пока все кости вынешь….А тут по тому же принципу,что и фаршированные окорочка.Судя по всему-объедение.Руки уже чешутся.Какой бы праздник придумать?Не дотерплю до Нового года!))))))))