Овощной гарнир из мелкой молодой картошки
Этот рецепт гарнира является для меня ярким примером сочетания экономии, практичности и пользы для здоровья. Этот вариант картофельного гарнира я готовлю обычно летом, когда появляется первая молодая картошка, которая в подавляющем большинстве попадается мелкой.
Мне кажется, что этот рецепт отлично подойдет холостякам и тем, кто не любит чистить картошку. В картофельной кожуре содержатся все полезные вещества картошки, и было бы не практично избавиться от дополнительного витаминного заряда.
Ингредиенты:
- Молодая картошка (мелкая) 0,5 кг.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт. (средняя)
- Фасоль спаржевая 200 гр.
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный молотый
- Орегано
- Укроп сухой
Приготовление:
- Картофель тщательно промыть, потереть со всех сторон губкой, чтобы смыть всю грязь.
- Картофель положить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 15-20 минут до готовности.
- Морковь очистить и нарезать кружочками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Фасоль спаржевую промыть, разрезать на кусочки длиной около 5-7 см, отварить в кипящей воде в течение 10 минут.
- На сковородку влить масло, выложить морковь и слегка обжарить на среднем огне.
- Картофель разрезать на половинки и добавить к моркови. Прибавить огонь.
- Добавить в сковороду лук, фасоль, приправы, соль и обжарить на большом огне со всех сторон.
У нас,у белорусов ТОЧНО НЕТ СПАРЖИ В ГАРНИРАХ,ПОТОМУ ЧТО У НВС ОНА НЕ ПРОИЗРОСТАЕТ,И ПРОИЗРАСТАТЬ НЕ БУДЕТ.НЕ НАШ ЭТО ПРОДУКТ!!!!!