Печенье из моркови с орехами
Знаете, как начать свое утро с позитива? Испеките утром вкусное и полезное печенье! Ароматы этого печенья из моркови с орехами разлетятся по всему дому, зарядят всех членов семьи энергией и наполнят дом уютом и теплом.
В свое печенье из моркови я добавила немного корицы, апельсиновой цедры, тертого имбиря и орехов. Морковное печенье получилось яркого цвета и очень вкусным и ароматным. К тому же этот вариант печенья абсолютно постный, без яиц и сливочного масла. А значит пригодится многим во время Поста!
Чтобы приготовить печенье из моркови с орехами вам потребуется:
- Морковь сырая 150 г.
- Овсянка быстрого приготовления (Геркулес) 1 ст.
- Мука 1/2 ст.
- Орехи очищенные (миндаль) 100 г.
- Сахар по вкусу – около 70 г.
- Имбирь свежий (кусочек около 2 см) или сухой
- Половинки грецких орехов или пекана для украшения
- Корица на кончике ложки
- Соль щепотка
- Растительное масло 50 мл.
- Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
- Цедра апельсина
Приготовление блюда по рецепту «Печенье из моркови с орехами»
- Очищенные орехи (лучше всего грецкие или миндаль) измельчите в муку при помощи кофемолки. Либо же при помощи чоппера измельчите орехи как можно мельче.
- Морковь очистите, натрите на крупной терке.
- В емкость блендера (чоппера) выложите морковь, добавьте соль, сахар, муку, измельченные орехи, разрыхлитель и овсянку.
- Взбейте чоппером до однородной массы.
- Добавьте в полученную массу растительное масло и тертую на мелкую терку апельсиновую цедру, тертый на мелкую терку корень имбиря, корицу. Перемешайте до однородности сначала ложкой, а потом руками. Должна получиться густая масса, которая может слегка липнуть к рукам.
- От полученной массы отщипывайте кусочки и скатайте их руками в шарики диаметром около 4 см.
- Шарики из теста уложите на противень, выложенный бумагой для выпечки.
- Сверху положите на каждое печенье по половинке ореха.
- Поставьте печенье из моркови с орехами в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 18-20 минут.
Процесс приготовления теста для этого печенья можно слегка упростить. Морковь натереть на средней терке и все смешивать не при помощи блендера, а ложкой или руками.
Консистенция теста зависит от моркови. Если тесто получается слишком рассыпчатым, добавьте еще пару ложек растительного масла.
Пряное и нереально ароматное печенье. Муж был в восторге! Правда, у меня не получилось таким красивым, как на картинке. По цвету вышло как овсяное.
Печенье очень вкусное, рецепт знаю давно. Использую жмых, который остается в соковыжималке — НИЧЕГО НЕ ПРОПАДАЕТ !!!
Оля, на здоровье! Рада, что оценили это печенье по-достоинству!