Знаете, как начать свое утро с позитива? Испеките утром вкусное и полезное печенье! Ароматы этого печенья из моркови с орехами разлетятся по всему дому, зарядят всех членов семьи энергией и наполнят дом уютом и теплом.

В свое печенье из моркови я добавила немного корицы, апельсиновой цедры, тертого имбиря и орехов. Морковное печенье получилось яркого цвета и очень вкусным и ароматным. К тому же этот вариант печенья абсолютно постный, без яиц и сливочного масла. А значит пригодится многим во время Поста!

Печенье из моркови с орехами - рецепт и фото

Чтобы приготовить печенье из моркови с орехами вам потребуется:

  1. Морковь сырая 150 г.
  2. Овсянка быстрого приготовления (Геркулес) 1 ст.
  3. Мука 1/2 ст.
  4. Орехи очищенные (миндаль) 100 г.
  5. Сахар по вкусу – около 70 г.
  6. Имбирь свежий (кусочек около 2 см) или сухой
  7. Половинки грецких орехов или пекана для украшения
  8. Корица на кончике ложки
  9. Соль щепотка
  10. Растительное масло 50 мл.
  11. Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  12. Цедра апельсина

Приготовление блюда по рецепту «Печенье из моркови с орехами»

  1. Очищенные орехи (лучше всего грецкие или миндаль) измельчите в муку при помощи кофемолки. Либо же при помощи чоппера измельчите орехи как можно мельче.
  2. Морковь очистите, натрите на крупной терке.
  3. В емкость блендера (чоппера) выложите морковь, добавьте соль, сахар, муку, измельченные орехи, разрыхлитель и овсянку.
  4. Взбейте чоппером до однородной массы.
  5. Добавьте в полученную массу растительное масло и тертую на мелкую терку апельсиновую цедру, тертый на мелкую терку корень имбиря, корицу. Перемешайте до однородности сначала ложкой, а потом руками. Должна получиться густая масса, которая может слегка липнуть к рукам.
  6. От полученной массы отщипывайте кусочки и скатайте их руками в шарики диаметром около 4 см.
  7. Шарики из теста уложите на противень, выложенный бумагой для выпечки.
  8. Сверху положите на каждое печенье по половинке ореха.
  9. Поставьте печенье из моркови с орехами в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 18-20 минут.

Процесс приготовления теста для этого печенья можно слегка упростить. Морковь натереть на средней терке и все смешивать не при помощи блендера, а ложкой или руками.
Консистенция теста зависит от моркови. Если тесто получается слишком рассыпчатым, добавьте еще пару ложек растительного масла.

(Visited 108 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"