Песочное печенье – рецепт с апельсиновой начинкой
Сегодня хочу предложить вам достаточно быстрый рецепт песочного печенья с апельсиновой начинкой. Помимо скорости, преимуществом этого печенья является и простота приготовления.
Из особенных ингредиентов здесь представлен только что апельсин, все остальное по идее должно быть под рукой.
Как по мне, то именно песочное печенье является классикой кухни, тут даже и выдумывать ничего не нужно – получится очень вкусно, уверяю. Особенно вкусно такое печенье в еще горячем виде под чашку холодного молока. Ммм…
Ингредиенты:
- Мука 250 гр.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Масло сливочное размягченное 50 гр.
- Сахар 5 ст.л.
Для апельсиновой начинки:
- Апельсин 1 шт. средний
- Сахар 150 гр.
- Крахмал 1 ст.л. с горкой
Приготовление:
- Яйцо слегка взбейте вилкой с сахаром, сметаной, растительным и размягченным сливочным маслом.
- Муку просейте и соедините с разрыхлителем для теста, высыпьте в основную массу и замесите достаточно густое, но эластичное тесто.
- Тесто разделите на 4 равные части, положите в холодильник на час.
- Для начинки апельсин вместе с кожурой пропустите через мясорубку или измельчите в чоппере, добавьте сахар и крахмал и все перемешайте.
- Каждый кусочек теста раскатайте тонким слоем в прямоугольник – у меня получились прямоугольники 30х18 сантиметров, выложите немного начинки и заверните рулетиками.
- Рулетики порежьте на кусочки длинной около 2-3 сантиметров.
- Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на нее печеньки.
- Поставьте печенье в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 15 минут.
Здравствуйте!
А можно апельсин натереть на мелкой терке?или таким образом он даст много сока?
Спасибо:)
Лилия, конечно можно попробовать натереть на терке.
Пекла много раз.Уж не знаю,как на тёрке-я перекручивала на мясорубке,пока блендером не обзавелась.Печенье очень вкусное-попробуйте,не пожалеете
Что-то никто больше не даёт комментариев.Неужели не решаются после всех испытанных другими трудностей?))))))))
Жаль будет,если это замечательное печенье останется без должного внимания.Наташа молодец,что выложила этот рецепт.Печенюшки получаются просто роскошные.Тесто волшебное.Начинка ароматная.Тают во рту.Советую всем-всем.Даже если с первого раза что-то не очень получится-я уверена,вы приспособитесь.Они действительно стоя того.
А кожура не сильно горчит? Как-то делала пирог, есть было невозможно, кожура была очень горькой(((
А еще хотела спрсить, можно ли детям от 2х лет? Аллергии нет, но всё-таки крахмал же и кожура.
Печенье очень вкусное, всем домашним понравилось. Что касается кожуры, если опасаетесь, что будет горчить, снимите её.
Печенье получилось, только добавляла 2 стакана муки, апельсин терла на терке, дал много сока, откинула на сито и добавила 2 ложки крахмала)) Хочу сделать теперь такое же с лимоном, думаю будет тоже очень вкусно) Спасибо за рецепт))
печенье ОЧЕНЬ вкусное, но у него ест один недостаток: быстро заканчивается.
А кожура совсем не горчит, так что не бойтесь!
Оксана, у меня такая же проблема :))))
Наталишка, все очень индивидуально…
Печенки — супер!!!
Все делала по рецепту, только муки немного больше ушло, грамм 350.
Кожура нисколько не горчит, начинка не вытекала..
Наташа, спасибо за очередной чудесный рецепт)))
у меня печенье не получилось,начинка вытекала .
Я муки добавляла немного больше, примерно грамм 350.