Многим хозяюшкам, любящим готовить десерты, известен баноффи пай – корзиночка из песочного теста с начинкой из бананов и орехов, покрытая слоем воздушного крема.

Как правило, баноффи пай готовят один на всех в виде круглого торта. Я же немного отошла от такой традиции и предлагаю вам попробовать эти маленькие порционные пирожные.

Песочные корзиночки с кремом из вареной сгущенки, наполненные ломтиками бананов, кусочками грецких орехов и покрытые слоем сливочного крема – нежное и очень вкусное лакомство, способное удивить даже самых сладкоежек.

Песочные корзиночки с вареной сгущенкой, орехами и бананами «Баноффи» - рецепт и фото

Чтобы приготовить песочные корзиночки со сгущенкой «Баноффи» вам потребуется:

Песочное тесто для корзиночек(примерно на 12 шт):

  1. Мука 340 г.
  2. Соль 1/2 ч.л.
  3. Масло сливочное 185 г.
  4. Ледяная вода 4-5 ст.л.

Начинка для корзиночек:

  1. Вареная сгущенка ½ бан.
  2. Грецкие орехи 50 г
  3. Банан 2 шт. не крупные
  4. Сметана жирностью 26% 100 г.
  5. Маскарпоне 250 г.
  6. Сахарная пудра примерно 100 г.

Приготовление блюда по рецепту «Песочные корзиночки с вареной сгущенкой, орехами и бананами «Баноффи»:

  1. В глубокую миску высыпьте муку, добавьте соль, перемешайте.
  2. В полученную массу потрите на терке сливочное масло, перемешайте руками до образования крошки.
  3. В крошку добавьте ледяную воду, быстро перемешайте. Тесто должно собраться в шар.
  4. Тесто разделите примерно на 12 частей, каждую раскатайте в круг.
  5. Раскатанное тесто уложите в формочки, хорошо придавите тесто пальцами, чтобы нигде не оставалось воздушных карманов. Не забудьте наколоть тесто вилкой.
  6. Поставьте пеосные корзиночки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до легкого зарумянивания (примерно 12 минут).
  7. Готовые корзиночки полностью остудите, извлеките из формочек.
  8. В каждую корзиночку положите немного вареной сгущенного молока, посыпьте мелко порезанные грецкие орехи и тонкие ломтики бананов.
  9. Сметану взбейте с маскарпоне и сахарной пудры при помощи миксера до однородной пышной массы.
  10. Сверху на корзиночки выложите полученный сливочный крем.
  11. Уберите готовые пирожные в холодильник на часок и подавайте к столу. Приятного аппетита!
(Visited 58 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"