Пирожки пресные с начинкой из капусты

Очень интересный рецепт пирожков с капустой прислала нам Елена из Украины. Лично я впервые встречаю такое тесто для пирожков. Главное его отличие от традиционных для меня вариантов - тесто. Оно подходит не в теплом месте, а в холодильнике.

Сама я по такому рецепту пирожки еще не пекла, но в ближайшее время постараюсь попробовать. Могу себе только представить, как вкусны будут такие пирожки с бульоном или легким супчиком!

Ну и конечно же, начинка может быть абсолютно любой. Фантазируйте!

Ингредиенты: 

Для теста:

  1. Дрожжи сухие 1 маленькая пачка (11 гр.)
  2. Кипяченая вода теплая 0,5 л.
  3. Растительное масло 2 ст.л.
  4. Сахар 2 ст.л.
  5. Маргарин или масло 40 гр.
  6. Соль 1 щепотка
  7. Мука около 5,5 ст.

Для капустной начинки:

  1. Капуста
  2. Морковь
  3. Соль

Приготовление:

  1. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить растительное масло, соль, сахар, маргарин или масло растопленное, 5 стаканов муки.
  2. Замесить тесто и поставить его в холодильник на 1,5-2 часа.
  3. Достать тесто из холодильника, вмешать еще полстакана муки.
  4. Для начинки капусту мелко нашинковать, отварить в подсоленной воде.
  5. Морковь натереть на крупной терке.
  6. Обжарить морковь и капусту на растительном масле до готовности, добавить соль и специи по вкусу.
  7. Тесто разделить на небольшие части, раскатать в лепешку, положить на каждую лепешку начинку, защипать края.
  8. Положить пирожки защипанным краем вниз на смазанный сливочным маслом противень, смазать взбитым яйцом и выпекать до готовности.

* * *

Лучшие качели детские для дворовых площадок. Автозапчасти (Одесса) с гарантией 24 месяца. Свадебные и вечерние платья 2009 года.
загрузка...